据「深圳晶报」报导，福田区王女士日前到市场购买活鸡，并在市场内当场宰杀脱毛，但返家後发现鸡身皮下有大量透明凝胶类物质，遂向传媒投诉。
经化工专家检视，发现这些透明凝胶物是「卡拉胶」。卡拉胶是一种食品化工原料，尽管可以食用，但不法商贩为了牟利，使用的多是工业用或非食品添加剂的卡拉胶，对食用者的健康非常不利。
报导引述一名知情人士表示，过往肉贩搀假办法是注水入活鸡体内，但由於用刀一割便现出原形，很易被执法人员或市民揭穿，所以现在多改为注射卡拉胶。
专家提醒说，识别「注胶肉」的方法，包括要注意这些肉的柔软度不足丶颜色与正常鸡肉不同丶带有刺激气味丶煮熟後肉会明显缩水，且有亮晶晶的东西浮出水面。
深圳市工商部门表示近期接到数起投诉，将严厉查处。
来源:中央社
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