会产生想吃东西的欲望，严格说起来并不是胃部发出肚子饿的讯号，而是你的大脑。当你的胃把吃下肚子里的东西都消耗排空，此时迷走神经会产生冲动讯息通知大脑下视丘，进而产生饿、想吃东西的感觉。因此与其说是肚子饿，倒不如说是大脑饿，只要让大脑有吃饱的感觉，就能控制食欲，避免过量进食。
★食欲为什么异常
刘伯恩医师说，会一直想吃东西、一直感觉吃不饱，食欲发生异常通常有两种状况，第一种是中枢型，因为脑下垂体发生肿瘤病变，或是泌乳激素过高等种种因素，引起的暴食厌食症状；第二种是末稍型，因为不良饮食习惯等原因造成胃的体积比较大，渐渐变成大胃口的人。这两种食欲异常的现象，有不同的解决方式，除了特殊病症治疗，平常你可以利用各种饮食技巧，慢慢将食欲调整常态。
★控制食欲快速记忆法
学到了各种食欲控制的技巧，该如何快速上手？以下两套利用法，提供给你参考：
状况利用题：
《状况一》早就跟姊妹滔约好今晚要吃大餐…
快速利用：一早起床，清清舌头，刷刷舌胎，出门前就穿上塑身内衣吧！一整天下来吃不多，就算晚上美酒美食当前，胃部也会帮你节制。
《状况二》明明没时间外出用餐，可是越忙越想吃东西……
快速利用：一边工作一边嚼嚼无糖口香糖，想吃的欲望来了～快拿出备在抽屉里的蒟蒻饼干痛快吃几片，或是灌下一瓶水垫垫底，还是忍不住想吃热的、咸的，请同事帮你外带卤鸡腿便当，专心慢慢吃上20分钟。
《状况三》是昼伏夜出的夜猫子，越晚越想吃东西…
快速利用：将美食节目频道锁码、美食杂志丢进仓库，通通看不到之后，肚子还是忍不住姑噜噜，那就吃点清粥小菜吧！即使是小菜也要一口细嚼慢咽20下。什么？还想吃？快做做柔软操、读读瘦身杂志转移注意力，还是忍不住？那快去睡觉吧！肚子饿的睡不着？那就忍吧！忍个10分钟就会睡着了。
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