前不久，广州市政府罕见的决定给低保户每月补助 20元的猪肉钱。从今年5月以来，全国各地猪肉价格疯涨，以广州为例，5月底突破1997年创下的每公斤 20.22元的纪录，至6月8日再创新高：21.32元，比一个半月前大涨了24.5％。据williamhill官网
商务部监测，5月中上旬，williamhill官网
36个大中城市的猪肉平均批发价格为每公斤14.5元，较去年同期上涨43.1％，平均每公斤上涨4.4元。
“猪肉贵啊，前段时间都十多块钱一斤，这两天降点，也得9块多。” 家住四川成都的蔡大妈说，“我家儿子、儿媳和孙女都喜欢吃肉，没肉就吃不下饭，这咋办？再贵也得吃啊，太贵了就少吃点呗！”据联合国粮农组织透露，williamhill官网
每人每日平均消费猪肉4盎司（约113克），名列全球第二，仅次于德国。
针对肉价飙升的原因，有大陆媒体报导说，从去年到现在，因“高热病” 死了2,000多万头猪，生猪存栏量下降了50％，而williamhill官网
国家统计局资料表明， 2006年全国生猪出栏6.81亿头，比上年同期增长3％；猪肉产量5,197.2万吨，增长3.7％。今年一季度，生猪出栏2.3亿头，比去年同期增长 2.5％；猪肉产量1,773.4万吨，增长3％；存栏4.67亿头，下降0.3％。
养猪不如打工：养猪的人少了
“今年啊！咱这生意不错，生猪5元一斤，比去年6月强多了，那时才2元！”吉林舒兰市莲花乡谭家屯的吕先生很庆幸自己今年坚持养猪了。
“去年亏老了，连饲料钱都没挣回来。咱屯子200户人家，前些年家家养猪，今年就剩10来户了。为啥？赔钱啊！饲料涨得凶，加上闹猪瘟，赔得都怕了，今年看见好行情也不敢伸手了！”
“咱隔壁的好家屯捞着了，他们100户人家今年基本上都坚持下来了，把猪运到南方，卖价更好。咱屯子1/3以上的人都出去打工了，一年挣1万回来，比养猪划算。”
“算上饲料、苗猪钱，最低成本价也得4元多，低于这个价就得赔。最近城里肉价涨得多，我们养猪的并没有多挣，算上前两年赔的，也就保个本赚点小钱吧。”
河南正阳县的李先生正在广州卖3元仔猪。“我们老家几乎是家家养猪，每村都有一两户专业养殖场。去年我们都亏了，今年一头猪能挣2、3百元，但这是全家的收入。现在虽然没有农业税了，但化肥种子很贵，加上养猪，全家人一年收入不到1万，而一个人到外面打工，好的一年能拿回1万，差的也有4、5千，打工比种粮食喂猪收入稳定，也不会那么被动。”
原料饲料涨价：养猪不如杀猪
湖南是williamhill官网
有名的养猪大省，全省6,700万人口，去年生猪存栏数达到6,800万头，平均一人养一头猪。在今年的涨价风中，这里的肉价格也节节高升，到5月底，零售价也达到了12元一斤。
资料显示，今年5月份以来，湖南各城镇进入市场的猪肉总量就开始减少，不少肉贩凌晨1点多就去批发猪肉，否则就进不到货。五月以来，湖南的毛猪收购价上涨了 27％，猪肉零售价上涨超过了15％。在山东，不少猪肉加工厂家表示，由于货源少了，他们上调了生猪收购价35％左右，而他们出厂的批发猪肉只上涨了 26％。看来生猪供应量减少是涨价的关键。
“现在原材料涨得太快了”，四川眉山饲料加工厂的金武先生表示：“以前玉米每斤7毛2，现在是8毛5，我们卖的猪饲料就得1块1，没法子呀，啥都在涨价，有时一天一个价。听说是东北那边把玉米拿来酿酒做乙醇，他们自己消化了，运到外省的就少了，自然价格就上来了。”
据调查，从去年到今年5月，四川仔猪成本从每斤6元涨到了8.5元，玉米从0.7元涨到0.9元，豆粨饲料每袋120元涨到150元，按目前原料价位，出栏活体猪必须要卖到每斤3.8元才够保本。目前生猪出栏价由春节每斤3.9元涨到每斤5元，一头猪按平均160斤计算，每头猪毛利仅176元。
“农民养头猪至少要忙活4到6个月，最后只挣200元左右，现在养猪的不如杀猪的，猪贩子收购一头猪可挣2、3百元，农民养猪积极性当然不高了。”金武很为农民所受的不公待遇愤愤不平。
2005年12月11日，重庆郊区的永川的妇女们拿着钱在抢购新鲜猪肉。
最怕闹猪瘟猪死了
江苏宿迁市沐阳县的章杰先生前几年做瘦肉仔猪生意，但前年底就改行了。“我不干这一行有一年多了，风险太大。去年我们厂子就亏了，死了一百头母猪，本来母猪一胎产10到13只小猪，一只小猪卖几十元，厂子还能维持，猪一闹病就没戏了。”
章杰表示，现在他在网络上张贴的销售信息是帮朋友的忙，前两年他周围养猪的朋友都赔了，家家户户闹猪瘟。“现在我都不回这一行了，养猪没保障，不是卖不起价，就是成本高。国家也没个最低收购价，肉价涨了政府还要打压，不做了，再也不做了。”
“去年我们屯子里养的猪基本上都死光了。开始是猪打蔫，不想吃东西，然而就是猪发烧，有的拉稀、抽搐、耳朵发红或变黑，很快就死了。不知道闹得啥瘟病，吃药也不管用，后来才知道叫猪蓝耳病。”章先生到现在都不愿多谈过去的伤心事。
卖死猪肉发了大财
山东省临沂市河东区的王磊先生则与众不同，死猪越多他越高兴。他在网络上公开大量收购死猪。“我买来卖给狐狸养殖场和养鱼场。我收购死猪不论大小每斤2元，卖给狐狸场每斤3元，我还收购死鸡，狐狸场死猪死鸡他们都要。”
至于猪死于什么原因，这位王先生并不在意，尽管他知道国家有禁令，不准买卖死猪，但他干这一行已经好几年了，他还介绍了他的“高温消毒”法：“把猪去了皮，拿到锅里一煮，煮熟了就行了。狐狸场主要是卖狐狸皮，他们也乐意降低成本，不买我的3元，就得在市面上花10元。政府有来查我的，他们看我又不卖给人吃，来了一回就走了。”
“今年我的生意不好，这没什么死猪。从春节到现在，我总共才挣了1千多元，去年和前年生意都很好，特别是去年，光我一个人就收购了几十万斤猪肉，每月收入7、8千。过些天我到外地转转，今年南方猪瘟厉害，我们这还很少。”
然而在广州做死猪生意的人可能比王磊更“活泛”。据《新京报》报导，今年5月肉价高峰时期，每天通过黑市流入广州市民厨房的死猪至少500头。据说活猪生意利润只有100到200元，而死猪的利润可高达300到400元。
死猪140万头或2,000万头？
今年6月11日，williamhill官网
农业部兽医局局长贾幼陵在新闻发布会上宣布了williamhill官网
当前高致病性猪蓝耳病防控的有关情况。他说：“80年代williamhill官网
猪的死亡率超过10％，现在6％到8％。从我们去年对‘高热病’的统计到现在看，由于‘高热病’死亡率占到存栏量的0.2％，因此说这个病是新病，引起的恐慌是比较重的。”
贾幼陵表示，“猪蓝耳病正式的名字叫猪繁殖与呼吸障碍综合症，是以成年猪的生殖障碍、早产、流产、死胎为特征，一般发病率很高，死亡率很低。”但去年导致williamhill官网
大量猪只死亡的是“猪蓝耳病毒的变异品，其死亡率比较高”，因此称为“高致病性猪蓝耳病病毒”。“这是世界首次发现变异的猪蓝耳病病毒。”
针对“路透社”记者的提问：“我们知道猪蓝耳病是高热病，有关媒体报导从去年到现在大约有2千万头猪死掉了，农业部有没有这方面的数字？”贾幼陵回避了这个问题，但他同时指出，农业部的数据都是各级政府上报的数据，他“最大的担心是有病猪的农民会设法尽快将它们卖掉，而不是报告病例。这可能导致疾病更快地传播。”
定居欧洲十多年，但一直关注williamhill官网
事物的王华分析说，去年williamhill官网
官方公布的生猪存栏量约7亿头，若死亡率0.2％意味着去年病死了140 万只猪。“但我怀疑这个官方数据的真实性，因为williamhill官网
发生的疫情根本就不是国际上所说的猪蓝耳病，它发生变异了，变得毒性很强，据海外媒体披露，今年4、5 月，在广东、广西流传的猪蓝耳病，致死率80％，从上面采访的那些养猪人的亲身体会看，其死亡率也绝不可能只有0.2％。
还有一点，农业部对外公布数据的时间性也让人怀疑，6月4日他们称仅少数省呈零散发生，6月11日马上变成了22个省份发生疫情，而对去年夏天那场严重的疫情却没个说法，人们至今不知道到底williamhill官网
式的蓝耳病死了多少头猪，140万还是2,000千万，没说清楚。”王华补充说。
母猪存栏数下降是关键
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官方认为，蓝耳病并不是导致猪肉价格上涨的原因，因为从2000年以来，williamhill官网
发病死亡率一直在4％左右上下徘徊。去年猪蓝耳病呈点状分布，遍布22个省，但今年猪肉价格上涨是全国普遍性的，没有发生疫情的省份，猪肉价格也出现了大幅度上涨。
贾幼陵表示，“据我们分析，引起猪肉涨价的主要原因是因为去年生猪价格达到低谷，饲料价大幅上涨，两者相叠加造成母猪存栏数一定程度下降，使今年猪肉价格发生波动。2006年6月，猪粮比降到4.43，现在是6.6。”
据悉，目前williamhill官网
养猪业规模化饲养已达到43％。现在劳动力成本价格比1999年上涨了62％。老百姓养猪，用一些泔水、剩菜、剩饭就打发了，价格不好可以不卖。但养殖场则不同，劳动力、饲料价格都在直接影响着猪肉价格。
河南正阳的李先生表示，原以为广州经历4月份的蓝耳病浩劫后，存栏猪死得差不多了，现在肉价好，猪农们会争着买猪苗，“我现在生意不好，很多人都不想再养猪了。我再好的品种都卖不起价。我们家乡这几年倒没闹猪瘟，没听他们说起。2000年时倒死了很多，反正这猪病就是一片片的，今年这、明年那，没停过。”
不明传染病导致至少17人死亡。2005年7月25日，四川成都一家屠宰场，里面很多猪萎靡不振。四川省卫生厅官员称至少导致17人死亡的奇怪疾病，不是萨斯（SARS），也不是禽流感，而是一种在猪中传播的病毒。起初资阳市20多个曾接触病猪或病羊的农场工人出现发烧、恶心、呕吐等症状。资阳及其附近的内江市发现了58例病例，其中17人死亡，12人出现生命危险。
民众不满物价持续上涨
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人民银行今年5月在williamhill官网
50个城市做的问卷调查显示，城镇居民当前物价满意指数连续下降，跌倒了历史最低点21%；认为当前物价令人满意的被调查者比例仅有 8.4%。中低收入家庭对肉蛋禽等食品价格的上涨最敏感。月收入2,000元人民币以下的家庭认为物价过高，难以接受的比例高达40%左右，与高收入家庭相差将近20个百分点。
安徽省宿州市国营企业退休人员陈女士表示，她每个月有人民币1,000元多一点的退休金，肉蛋禽类食品价格不断上涨，而收入没有增加，心里有怨气，但是很无奈，只能自己在院子里种点蔬菜，少买一些太贵的食品，减轻物价上涨的压力。
她说：“我们退休工资也不高，就是1,000多块钱。现在国家对我们这些企业退休的人好像也不管，说是要给加80块钱，可是现在也没到帐。反正就凑合着过吧。我这个人就是比上不足，比下有余，天天自己这样平衡。你个人是无能为力的。”
黑龙江省肇原地区一位姓韩的农民是两个孩子的父亲。他说，他们一家四口靠种地过活，肉禽蛋类等食品价格上涨对像他们这样的农村家庭也有一定影响。
图 ◎ Getty Images
来源:EPT
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