美国大豆协会经理李秀兰指出，6丶7月份大豆价格飙新高，比起去年同期已涨了一倍，涨幅惊人，未来价格仍持续看涨。台湾大豆7成5自美国进口；在美国，玉米与大豆田一直呈消长关系，过去玉米价格只有大豆一半，由於近几年科技进步，玉米已被利用做为酒精丶生质柴油，身价翻涨超越大豆，已有两成的大豆田改种玉米，但国际间对於大豆需求反增不减，供需不平衡之下，价格自然攀升。
商品市场预测机构Informa去年底预测，全球大豆生产量持续减少，需求却快速成长，今年价格可能会上涨一倍之多，1970年代大豆价格飙涨的历史恐怕再度重演，大豆沙拉油及豆类制品等生产成本也将大幅飙涨，预计今年底每浦式耳会飙涨到13美元，约为去年底的两倍。昨天黄豆到台的港口价为13.6元，等於每浦式耳在10美元上下，已创下新高。
受大豆成本上扬，国内所有豆制品如豆花丶豆腐丶酱油，甚至是沙拉油，价格陆续调升，业者多表示如果真的撑不住，不排除涨价可能。
统一企业表示，沙拉油不排除在中元节过後调价。味全则表示，由於大豆进货都采签约制，暂时不会受到大豆价飙高影响。味全指出，酱油用大豆价格目前并无受波及，售价并不会调升。
豆类加工制品零售价近一个月来已悄悄调涨，传统市场切块式豆腐，上月起部分市场上涨1至2元。量贩店的盒装豆腐，随成本增加，已取消或减少促销活动；爱买丶家乐福等大型量贩店表示，目前还没有豆制品厂商提出拟涨价申请，短期内，包括豆浆丶豆花和豆腐等制品不会涨。但有民众反应，量贩店内不复见豆腐「三盒一百」等组合促销方案，价格与便利商店的豆类制品相近，也算是一种涨价。
至於其他餐饮业和饭店业者，因为大豆价格上涨，未来不排除调价。值得注意的是，鸡肉价格也可能受波及，大成集团就指出，目前国内鸡只用饲料成份以大豆为主，豆价调升必定会连带影响鸡肉价格。
来源:联合新闻网
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