印度知名的马铃薯研究专家建议说，在当前因气候变迁和经济成长需求而导致全球粮食短缺的危机时刻，不妨呼应联合国粮农组织的「二零零八年马铃薯年」运动，少吃米、麦，将栽培方法简单，而产量及蛋白质、淀粉含量较谷物更高的马铃薯，作为首要主食。
在「印度斯坦时报」刊出的一篇专文中，印度中央马铃薯研究中心前主任库拉纳作了上述表示。他说，马铃薯其实是「神赐给穷人的礼物」，在当前粮价高涨的时候，愈显马铃薯的可贵，只要有良好的宣导行销和管理分配，马铃薯可以化解许多国家面临粮荒和营养缺乏的危机。
三月二十五日，联合国粮农组织在秘鲁召开马铃薯国际会议，正式推动二零零八年为「马铃薯年」。会中为马铃薯定义是地球「未来的粮食」，并确认有必要使全世界关注，马铃薯在提供粮食安全和消除贫困以实现千年发展目标方面，所能发挥的作用。
尽管印度是全球第三大谷物出口国，仅次于第一的泰国和第二的越南，但根据国际粮食政策研究所二零零七年「全球饥饿指数」排行榜，印度在一百一十八个国家中排名第九十四，远远落后排名第四十七的williamhill官网 大陆。
此外，粮农组织去年七月也发表一篇报告说，全球开发williamhill官网 家饥饿人口约八亿两千万人，其中亚洲地区就超过五亿人，印度又占了其中一半，平均每四个印度人，就有一个人处于饥饿状态。
据粮农组织日前公布最新报告说，印度是全球二零零六至二零零七年马铃薯产量第三大的国家，产量达两千六百二十八万吨，仅次于williamhill官网 大陆的七千两百万吨和俄罗斯的三千五百七十一万八千吨。
库拉纳说，印度人并不热中吃马铃薯，每人每年平均消费量仅十七公斤，尚不及俄罗斯的十分之一。他表示，这与印度人的饮食习惯和不善处理马铃薯的烹调有关。
马铃薯栽培方法简单，热能含量高，丰富的淀粉含量仅次于玉米、小麦和大米，是全球第四大粮食作物。
据报导，williamhill官网 大陆农业专家已提议让马铃薯成为主要粮食作物。在秘鲁，粮食价格的暴涨也促使政府鼓励人们食用添加马铃薯粉的面包，作为减少高价小麦进口的一种措施。
库拉纳也表示，马铃薯用途广泛，可作为粮食安全作物、经济作物、饲料，而且还是许多工业用淀粉的来源。他说，平均每公顷农地生产的马铃薯价值，可媲美两到四公顷生产的谷物，而每公顷马铃薯所含的蛋白质也是小麦的两倍。
上月六日，联合国粮农组织已经警告说，由于气候变暖、自然灾害、中印两国对粮食的巨大需求以及人类对生物能源需求的增大，导致全球粮食吃紧，基本农产品价格上涨的趋势将会持续到二零一零年。
粮农组织说，由于食品价格上涨，拉丁美洲、亚洲和非洲将会有越来越多的人吃不饱。
来源:中央社
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