该项研究也指出,美国有超过半数的人口因饮食不均衡,以致体内的镁不足。镁是人体内几乎所有生物化学反应和新陈代谢过程中,不可缺少的重要元素。此外,镁也有助于保持肌肉与神经系统操作正常、心跳规律平稳及骨头强壮等。
此项研究由奥克兰研究中心儿童医院的研究员负责进行,探讨轻微镁不足对人类纤维原细胞的长期影响。
该儿童医院属下的营养与新陈代谢中心科学家基利说:"人体的镁不足,将影响细胞老化的过程;细胞加速老化,将进而影响组织的功能。我们正在探讨,缺少镁和细胞加速老化,可能导致长期的慢性疾病问题。"
不过,科学家指出,现有的医疗设施无法准确检测和治疗,人体轻微缺镁的情况,也就是说,人们可能长期轻微缺镁,但却浑然不知。
为避免缺镁,人们平时可多吃含镁丰富食品,例如菠菜和绿叶蔬菜、豆类及粗谷类等。
来源:联合早报
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