令人食指大动的芋泥酥鸭，用新鲜的大甲芋头，加上蕃鸭肉一起油炸，外酥内软，大人小孩都爱吃！
香喷喷的芋泥酥鸭一上桌，不用客气来客气去，拿起筷子就是要夹最大块！好吃的连常吃西式汉堡、薯条的小朋友，也忍不住一口接一口。好吃当然需要师傅巧手制作，芋泥酥鸭可是手续繁复的手工菜，先要准备上等的大甲芋头，蒸到松软绵密，还有特级的蕃鸭，先炸再蒸。
师傅轻轻一拨，蕃鸭的肉马上和骨头分离，鲜嫩入味的鸭肉，再贴上芋泥下锅油炸六分钟，皮酥内松软的芋泥酥鸭就大功告成！热热吃最好吃，冷的吃也不错，沾上师特调的蚝油酱汁，让人一吃就舍不得放下筷子。
来源:华视
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