材料:
上等牛菲力 500 公克 切成塊狀， 鹽和胡椒先調味
洋蔥 1 顆切大塊
甜椒 1 顆切大塊
菌菇類 150 公克切大塊
番茄糊 2 大匙
芥末醬 1 大匙
牛高湯 100ml 可以雞高湯替代
伏特加 150ml
Sour Cream 200ml
歐芹 (Parsley) 適量
鹽和胡椒適量
奶油足量
作法:
1、選用口感足以和上等菲力牛抗衡的波特菇。
2、奶油煎洋蔥、紅椒、波特菇和小磨菇，每項蔬菜炒軟才放下一項.
3、加入牛高湯煮沸後轉小火， 稍微燉煮.
4、另外備鍋高溫融化奶油，加熱至起泡泡，下牛肉翻炒上色。
5、同時蔬菜鍋加入酸奶。
6、牛肉連湯汁加入蔬菜鍋、調味；再煮個 1-2 分鐘加入歐芹， 熄火攪拌！拌飯吃，溫柔擁抱米粒的美味醬汁....。
来源:松露玫瑰
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