常吃食物是酸是碱确会影响人体内的酸碱值，台大医院北护分院营简妙凌表示，时常交际应酬、不吃早餐的人，其体质都较容易变酸。
有研究指出，时常交际应酬的人，寿命也会较短，且易离患有代谢症候群。到底哪些食物是属于酸性的，只要吃下肚则会影响血液中的PH值呢？简妙凌表示，肉类〈鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉......〉、蛋类、啤酒、面粉、花生、大麦等，吃多了都会造成酸体质。
而哪些食物属于碱性？简营养师表示，像是蔬菜、水果、牛奶等都属于碱性的食物；正常而言，一般人体是偏弱碱性的，一旦变为酸性体质较容易生病。
此外，生活作息不正常、疲劳、持许处于压力大的的环境下、过度运动等，也都会造成酸性体成。简营养师建议，生活作息应正常，且平日应有舒压的管道，别让压力蓄积在身体里，而适当运动对身体是有帮助的，但切勿过度。
简营养师表示，食物中的酸碱性是看其所含的矿物质中，带有的是正离子或负离子，像钙〈CA++〉、钠〈NA+〉、镁〈Mg++〉，其+代表为正离子，换言之，弱食物中含有钙、镁、钠等则为碱性食物；含有磷、硫、氯等，其都带有负离子则为酸性的食物。
简营养师表示，有些幼童为酸性体质，可能与在母体时即有关系，但多与后天饮食关连较深。
来源:台湾新生报
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