燠热的暑日，透心凉的刨冰哗啦哗啦下肚，令人深觉痛快淋漓。源自西方的三温暖也是如此，当浇在火烫石头上的水份化作蒸气，让我们皮肤的毛细孔全部撑开排汗，却又马上跳入冰凉的水池中，强迫毛细孔立刻又收缩，这种饮食习惯或保健法，从中医的观点来看，十分不妥。
古籍中说阳光曝晒过的水，叫「阳水」，而「阴水」，则像是不见天日的地下水，两者的混合，便称为阴阳水，可治霍乱吐泻。常见现代妈妈用冰水混合热水为小婴儿泡奶，这种阴阳水只要注意卫生与无菌，好像也没事。
中医的「甘澜水」是用水杓不断的翻搅千万次，让水产生无数颗气泡，像治疗「奔豚症」的苓桂草枣汤便是建议用甘澜水来煎煮。所谓「奔豚症」，就是胸口有气上冲，好像有只小老鼠往上奔跑的疾病。想来，就像养鳗人家，用马达打水制造氧气，甘澜水不过是含氧量高的水罢了。
在冬天时，把室温可能仅摄氏六七度的点滴输液，直接灌注到体温36度半的人体，如果病人的体质为虚寒，很容易出现畏寒发抖的现象。西医在输血时，由血库提 领出来的冰冷的血袋，如果时间允许的话，应该要等血袋的温度回到室温再输人病人体内。如果将血袋直接丢入热水中，理论上可以迅速加温，可是主要成分为蛋白 质的血球，超过摄氏55度的热水环境中马上被破坏，如再把不良的血液输入病人体内，实在很不恰当。
西医妇产科在2、30年前，如果刚娩出的新生儿不呼吸，常使用酒精泼洒新生儿身体急救，或者幼儿发烧时，建议用酒精擦拭身体，这些处理方式，目前都已扬弃。偶尔还见到发高烧用冰枕，试过冰枕的人就知道，那是不愉快的经验。
治疗时和病人谈论寒热，于是，病人就会问道：「我是燥热的体质，我可以吃冰吗」，或者，「我是寒性体质，那么，我可以吃薯条、炸鸡、烧烤的食物吗？」因为 吃了冰之后，积蕴在体内的热气无法得到抒发，久而久之，就会以及其它的方式表现，最常见的是皮肤病，如痘疮、头皮痒、头皮屑，皮肤搔痒红疹等。医师的建议 是，过敏体质的人，寒性和热性的食物都不建议吃，平性的食物最合拍。
西医已经有确切的证据，长期饮用滚烫的开水，因食道黏膜受高温破坏后产生变性，得癌症的机会升高很多。所以在胃镜的直接观看下，变白、变纤维化的黏膜，清晰地令人触目惊心。
麻辣火锅也是一样。「辣」是触觉而不属于味觉，嗜食麻辣火锅，虽可满足短暂口腹之欲，却让肛门的直肠黏膜因局部的刺激而发生痔疮腹泻，这时，就不像时髦的仕女，要追求安琪莉娜裘莉的翘嘴、性感丰唇。
追求中庸即是中医的精髓，饮用「温水」便是。
