研究人员解释，人工甘味剂广泛使用于食品工业，身体无法区分“零卡路里”甘味剂和真糖间的差异，且人工甘味剂会刺激肠道的葡萄糖感应器，让肠子吸收更多糖分，结果身体累积更多糖分、热量，体重不但不会减少，说不定还会增加。
英国利物浦大学索拉雅．许拉利-毕奇(So-rayaShirazi-Beechey)教授接受英国“每日邮报”专访时表示，“若有人想减肥，我不认为人工甘味剂会有帮助。”“我建议吃天然的食物，不过不要吃太多。”
英国利物浦大学教授研究小肠消化糖分、葡萄糖的过程，了解食物中的糖分如何被吸收到血液，循环到全身。
许拉利-毕奇教授发现，有专门细胞会去侦测糖分，当发现糖分，就会释放出荷尔蒙物质，糖分便穿透小肠内层进入血液循环，一进入血液，葡萄糖不是被燃烧殆尽就是被转化成脂肪。
而这些细胞遇到人工甘味剂时，也会释出荷尔蒙，刺激肠道吸收真正糖分。
许拉利-毕奇教授说道：“你以为喝低卡可乐可以维持苗条身材，事实正好相反，因为人工甘味剂会活化感应细胞，所以你会从饮食中摄取更多葡萄糖。”
来源:台湾新生报
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