这篇刊载在农业与食品化学期刊（Journal of Agricultural and Food Chemistry）中的最新研究显示，葛根萃取物有助于抑制代谢症候群的症状。
代谢症候群是一组比较会造成糖尿病与心脏病的风险因子，有代谢症候群的人至少有下列三种特征：
* 腰围：男性大于40吋，女性大于35吋；
* HDL（好的）胆固醇含量低
* 血脂（三酸甘油脂）含量高
* 血压升高
* 高血糖
这篇最新研究是针对有高血压、易于中风的雌鼠测试葛根萃取物，那些老鼠有许多代谢症候群的症状。
伯明罕市的阿拉巴马大学Ning Peng与J. Michael Wyss博士等研究人员们让这些老鼠吃不含抗氧化物（多酚）的饮食，在某些老鼠的饮食中添加含有一些多酚的葛根萃取物。
这些配方让老鼠吃两个月，在这段期间，吃葛根萃取物的老鼠体重增加得比其他老鼠少，葛根并未防碍他们的饮食习惯。两个月结束时，吃葛根萃取物的老鼠血压、血糖、胰岛素、以及总胆固醇都比其他老鼠正常。
不清楚这是不是因为葛根萃取物的缘故，或是因为两组老鼠有体重差异。
研究人员并未发现葛根萃取物有副作用，因此认为，葛根的多酚或许跟其他策略（像是饮食与运动）一样，都能减少代谢症候群。
研究人员并未建议有代谢症候群的人使用葛根补充品，他们并未针对葛根萃取物进行人体试验。
这篇研究是由国家卫生院（NIH）赞助经费，但期刊中指出，这篇研究的内容由作者本身负责，并不代表国家辅助及整合医学研究中心、膳食补充品局、或NIH的官方意见。
来源:国际厚生
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