发表时间： 2009-09-19 22:10:00作者：
在夏天，这个要少吃那个不能吃...为的只是怕吃了肉肉就突然冒出来了。那我们到底还剩下什么能安心的吃？番茄的热量低，而且含有大量的茄红素与微量元素，是非常健康的食材，来看看美食达人用番茄变化出4道小点，简简单单就能吃进丰富的营养吧！
美味介绍：烤到半干的小番茄，散发出浓郁的酸味与香气。
材料(4人份)：
小番茄12颗，盐、黑胡椒各适量，橄榄油1大匙，新鲜百里香叶、九层塔各少许，法国面包4片。
准备：
小番茄切对半、九层塔切细丝。
将小番茄放入碗中，再倒入橄榄油、百里香叶，加盐、黑胡椒调味。
做法1的小番茄切面朝上，放入已预热的烤箱中，以120℃烤20分钟后，放在法国面包上，洒九层塔丝即可。
美味介绍：丰富的蔬菜搭配少许细面，口感爽脆。
材料(4人份)：
小番茄10颗、绿竹笋1支、小黄瓜1/3条、盐1小匙、黑胡椒1小匙、橄榄油1大匙、蒜末少许、九层塔3片切碎、意大利细面30克。
准备：
绿竹笋去皮煮20分钟，泡冰水冰镇。意大利细面煮熟，泡冷水冰镇后取出备用。
小番茄、绿竹笋、小黄瓜皆切小丁，加九层塔碎、蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒拌匀。
煮好的意大利细面拌入做法1，搅拌均匀即可。
美味介绍：番茄的酸香让鲜菇小米肉馅尝起来很爽口。
材料(4人份)：
番茄4颗、小米1.5大匙、洋葱1/4颗、蒜头1瓣，盐、黑胡椒各少许。
馅料：
小蘑菇、鲜香菇各100克，鸡腿肉70克、芦笋30克。
准备：
番茄蒂头1/3处切开，挖出果肉切丁，蒜头、洋葱、秀珍菇、鲜香菇、鸡腿肉、芦笋皆切成丁。
用橄榄油爆香蒜头丁、洋葱丁，放入所有馅料和番茄果肉丁炒熟，续放小米，以盐、黑胡椒调味，加水焖煮至浓稠状。
将做法1放入挖空的番茄里，盖上切下的番茄蒂头，放入已预热的烤箱，以120℃烤20分钟即可完成。
美味介绍：冰凉的小番茄，吃起来有淡淡酒香和肉桂馨香。
材料(4人份)：
小番茄1小碗、红酒375c.c.、白砂糖30克、肉桂棒1根。
准备：
小番茄用滚水汆烫去皮备用。
将红酒、白砂糖用大火煮沸后，放入肉桂棒，煮约2分钟。
转小火，放入已剥皮的小番茄再次煮滚后关火，自然放凉后，放入冰箱冷藏约1天即可。
