1．维他命C和E，以及一种叫做靛基质的化学物质，可以在包心菜、球芽甘蓝以及十字花科有关的蔬菜中找到。它们正是特定致癌物质的安全潜在抑制剂。--麻省理工学院的一篇报告
2．香蕉可以预防并治疗溃疡、降低胆固醇、让你的心跳数保持规律。
3．萝卜可以减少罹患肺癌的机率，降低导致心脏病和中风的血脂数，并有助于预防结肠癌。
4．蓝莓可以预防血管受损；樱桃则能预防蛀牙。
5．包心菜预防溃疡；全麦面包则能帮你充电，并对抗结肠癌。--朱利安．惠戴克医生《禁忌的疗法》
6．葡萄保护你免于一口烂牙；橄榄油可与癌症、心脏病以及老化症状相抗衡。
7．植物性食品之脂肪含量以核桃为第一，含有66．9%，其次为花生，含有48．7%，其三为白芝麻含48．33%，其四黄豆为20．2%。此类脂肪皆非饱和脂肪，食了有益无害。
8．你知道萝卜的叶子含有惊人的营养素吗？萝卜叶所含的维他命A是鳗鱼的三倍；维他命Bl，比含量丰富的豆豉还多六成；维他命B2约是牛乳的二倍；至于维他命C的含量，是橘子的二倍。
9．马铃薯皮所含的矿物质为其内身的四倍，可是现在有几家吃马铃薯不削皮呢？马铃薯的维他命C，极大部份都在皮里。
10．夫豆腐者，实植物中之肉料也。此物有肉料之功，而无肉料之毒。-孙中山 williamhill官网 国父
11．芹菜的绿色叶子，我们通常不吃，但芹菜青绿色部份所含的胡萝卜素（在体内可转变为维他命A）、维他命Bl、B2、C及钙等矿物质，远较白色的茎为多。
12．蕃茄是义大利料理最常用的原料，意大利人同时也是全欧洲男性摄护腺肿大与摄护腺癌最低的国度。蕃茄不只对于男人可以对付摄护腺的问题，还具有抗癌与保护心血管系统的功效，因为它同时也是一种非常好的天然抗氧化物，就像葡萄籽一样地好。
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