（餐点教学：纤蔬超人汉堡、优格水果沙拉、紫菜苜蓿芽卷、三色洋芋泥等。）
根据最新的研究，孩子偏食的问题愈来愈严重，营养师指出，偏食将影响孩子的脑力与身体肌肉发展，更会影响学习表现，建议家长要改善孩子的偏食习惯，四岁是关键时期，只要家长在餐点上多用心，就能愈早改善孩子偏食的情况。
家长们是不是也常有这样的烦恼呢?“我的小孩从小就不喜欢吃青菜、喝开水，常会便秘，每次都要边哄边骗才愿意吃!”
根据一项研究，2到4岁的孩子，63％有偏食问题，宏恩医院营养师刘怡君表示，偏食的行为不改善，会影响儿童脑部、身体肌肉的发育，引起注意力不集中、情绪低落或脾气暴躁，如果要矫正偏食的习惯4岁更是关键期。
刘怡君营养师说，孩子年纪越大自主性越强，对于没有试过的东西会更排斥，而且四岁左右的孩子也比较容易沟通，所以父母在这时候就要多让孩子尝试不同的口味，让孩子从小就接受蔬果。
营养师建议，小孩子偏爱酸甜的口感，家长可以利用蔬果五彩缤纷的颜色、改变烹调方式，像是切丁、作成动物造型引起孩子兴趣，在绞肉中增加蔬菜、萝卜泥，也可以让孩子逐渐习惯味道，或者是让小朋友自己动手，有参与感，也比较愿意接受蔬菜。
为了帮助家长轻松准备营养均衡的餐点，台湾台北市大安区健康服务中心20号也将举办“小小主人翁魔法餐”，由营养师介绍如何将蔬菜水果变身孩子喜欢的汉堡饮食，欢迎家长报名。
来源:國立教育廣播電台
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