咖啡馆的人潮，带动周边零售业的商机。Getty Images
经济不景气，卡布奇诺（Cappuccinos）、拿铁（Latte）和星乐冰（Frappacinos）这些浓咖啡，不但能给人提神，还能给零售业提神。
英国的Allegra Strategies是专门追踪评估零售表现的公司，总裁杰夫．杨透露，很多人本来是要到城里来喝杯咖啡，顺便就买东西了，所以咖啡刺激了零售业。他说：“这波经济萧条中最让人大跌眼镜的现象就是，消费者并没有放弃去咖啡馆，虽然减少了一些开支，但是大多数咖啡连锁店在萧条期间的表现都还不错。”
一位咖啡馆的英国顾客说：“我很喜欢跟朋友来这里。这里可以上网，可以跟朋友坐在一起，这比在家里强多了。”
在伦敦还没有那么多高楼大厦之前，遍地都是咖啡馆，很多人在那里谈生意。罗耶咖啡馆就是早期的几家咖啡馆之一，后来成为全球最大的商业保险公司。
罗耶咖啡馆经理鲍伯．狄说：“1660年以后生意越来越兴隆，很多人在这里谈生意。装修之后查理二世经常来，许多商人在这里聚会，包括船长、船主、货主都愿意聚到罗耶咖啡馆聊聊天，以了解市面上最新的消息。”
几百年来，这种习惯几乎没有改变，杰夫．杨说：“咖啡馆是聚会聊天的好地方，现在的人开始更注重消费体验。有一个除了家和工作以外的地方，让你能放轻松又有归属感，这种社交的功能对咖啡馆很重要。现在的餐饮业，就包括麦当劳在内，都想方设法让顾客多逗留一些时间，有更多的时间享用产品和服务。”
反观台湾，不止麦当劳，各便利超商也砸下重金大打“咖啡牌”，不知是否也有这种效果？
去年，英国新开了上千家咖啡馆，今年还要开300多家。看来在英国就快有“咖啡泡沫”之嫌了。
(文章仅代表作者个人立场和观点)
来源:看杂志61期
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