在明朝，广州西关住了一家姓伦的，家中小孩叫伦文叙，由于家里贫困，七岁就要出来卖菜。但他从小就很喜欢听人家吟诗作对，有时他自己也能随口吟出几句。所以在菜市里不时有人缠着他吟诗，甚至误了卖菜，常常卖不出。
有一天，他挑着半但菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。后来老板认出他是诗童伦文叙，便跟他说：“其实你这么有才气，为何不去读书呢？在菜市卖菜不是怪可惜的。”伦文叙听了慨叹说：“我当然想读书啦，可我家穷，没钱。”老板说：“这样吧，以后你把菜挑来我这里，我帮你买一部分，然后我还每天给一碗粥你吃，凑够了钱你就去念书吧！”
自此以后，伦文叙天天都吃不同的粥，有时是肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。
几年后，伦文叙高中状元，但他仍然不忘店主佳老三的恩情，回乡省亲第二天便去看望佳老三，并请佳老三煮一碗粥重温旧梦，老板命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙知道此粥还没有名字，便取名“状元及第粥”。
而十分有趣的是，现在莘莘学子爱吃及第粥，高考前后更是络绎不绝，多为讨个吉利。还有为数不少的父母买及第粥拿回家中给子女吃，充满着无限爱心，寄托着“望子成龙”之意。
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