纽约中餐馆雇工 不再供膳宿(图)

发表:2011-03-04 00:25
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许多在华埠职介所找工的新移民,要面对自付餐费、住宿和交通费。

因应联邦移民、劳工及税务部门在过去一年内的严格执法,华人餐饮业者正采取一连串措施,谋求招聘、雇用、支薪过程的合法化,以避免成为执法及起诉的对象。

当前,餐饮业者除了透过职业介绍所尽可能寻找有合法工作身分的新移民,还在见工时查看及复印身分证件,而且不再提供免费的膳食、住宿和交通。不过为了吸引求职者,雇主会以加薪的方式,弥补工人增加的支出。

位于长岛纳苏郡的皇朝自助中餐厅,林姓业者1日在华埠委托职介所招聘工人时,特别指明要有合法工作身分。他说,厨房内出现职位空缺,已招聘了几个星期,都没有找到合适的人选,应征的华裔移民大多还没有取得合法身分或是已失去了合法身分。

林先生表示,华人餐饮业者从前招聘员工都不甚正规,在电话中就薪水和休假达成口头协议,就可登门开工,不过去年联邦移民执法部门连续几次针对中餐业者执法,有的业者甚至被控聘用、运输、窝藏非法移民等联邦刑事罪名,提醒了餐饮业者必须守法经营。

据悉,美东地区的许多华人中餐馆,目前都已改革招聘和用工程序。例如,新州纽瓦克的一间中餐厅业者取消免费午餐和晚餐,改为收取午餐三元和晚餐六元的餐费,雇主为员工提供的宿舍,也收取每月200元的房租,每天接送的小巴,也收取每天双程两元的车资;餐厅内也设置了打卡器,员工上下班必须打卡,用于统计工时。最重要的是,以上做法都要由餐厅员工在登记表格上签名,以应对当局的检查。餐饮业者罗先生说,签名和统计很费时间,又要特别安排人力,但为了守法自保也别无选择。

有职介所业者指出,许多华裔餐饮业者遵守劳工法都是应付政府部门,实际操作上十分灵活。首先,雇主在查验应征者的身分证件时,几乎不管真假,只要留下复印件、填写移民局I-9表格即可;其次,雇主对不同族裔的员工区别对待,值得信任的华裔员工在收费和出薪方式上可通融,书面纪录主要针对西语裔等非华裔员工。

多数采用新聘用方式的华裔餐厅业者,都表示不会让员工吃亏,所有以各种名目收取的费用,都会以加薪的方式予以补偿,因此员工在收入上与以往基本持平。



来源:世界新闻网

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