材料（1人份）：
1-2杯烫熟的菠菜、1/2-1杯切碎的蘑菇（选自己喜欢的种类即可，这里用的是香菇。）、1/2匙无盐奶油、1/2匙蔬菜油、2茶匙味醂（mirin）、1匙美乃滋、几滴现榨柠檬汁、少许盐巴、少许糖。
做法：
1.准备好菠菜，在盘中铺好。
2.将奶油和蔬菜油在锅中加热，放入蘑菇，炒熟炒软，大约1-2分钟。
3.熄火，把味醂、美乃滋、柠檬汁、盐和糖加入蘑菇中搅拌均匀。
4.把蘑菇酱淋在菠菜上即可。
小叮咛：
1.等蘑菇稍微冷却，再加入其它调料。
2.也可以预先把味醂、美乃滋、柠檬汁、盐和糖调好，最后再加入炒好的蘑菇里。
3.菠菜和蘑菇酱的比例，按自己喜好随意调整。
来源:世界日报
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