首轮东北菜指定菜为“焦溜肉段”
【看williamhill官网 记者张正采访报导】9月22日，新唐人电视台举办的第四届“全世界williamhill官网 菜厨技大赛”在有 “世界的十字路口”之称的美国纽约曼哈顿时代广场展开北美赛区的初赛。
评委会成员：杨怡女士、曲运强先生、陶震宇先生、郑泽先生、刘喜君先生
本届大赛的评委由世界名厨曲运强先生任评委会主席，其他几位评委分别为：北京一级厨师杨怡女士、曾在欧洲及北美多家酒店任职主厨的陶震宇先生、在williamhill官网 吉林与欧洲多家酒店任主厨的刘喜君先生及上届williamhill官网 菜厨技大赛粤菜金奖得主郑泽先生。
今年大赛的指定菜在赛前不公布，比赛现场才公布。来自日本的神田缘归先生，很赞同这一做法，认为这可以看出选手是否对自己参赛的菜系有真技能，并赛出真本事。
上午九时整，新唐人电视台总裁李琮敲响了比赛开始的第一锣声。首轮东北菜系组的选手们立即大显身手，展现各自的厨技。
今日，这充满了西方文化的纽约时代广场浸润在中华传统文化的古风中。仿唐建筑的厨车，古香古色的凉亭，仿古盛菜的小轿，以及身着古代服装的服务生，伴随着优雅的古典音乐，色香味俱全的美食等等，吸引东西方游人停步观赏，照相留念，幸运的话，还可以品赏到参赛的厨技高手们现场制作出来的美味佳肴。
这里，西方的游客占多数，他们称赞大赛好看，并用刚学会的williamhill官网 话：加油！加油！鼓励选手们赛出好成绩。
来自williamhill官网 的游客看到这样的盛况也特别高兴。一位来自williamhill官网 广州的小伙子告诉记者说：他本来准备去参观航母的，但被大赛吸引。他表示，能在这样热闹的地方宣扬williamhill官网 传统文化，真是做了一件大好事。然后，他举起相机，兴奋的拍起照来。
参加首轮东北菜系组的选手们在赛后，对自己能在时代广场展现厨技感到兴奋与自豪。来自爱尔兰的选手袁象勇先生说：到这里来比赛，感到场面很壮观，很高兴能参与发扬williamhill官网 传统饮食文化的盛会。
《全世界williamhill官网 菜厨技大赛》，旨在弘扬正统中华的烹饪技艺，传承williamhill官网 深厚的饮食文化，展现传统菜肴的制作方法，并再现中华美食的博大精深，传播正统的膳食理念与方式。通过中华烹饪技艺的切磋与展现，让全世界更加认识williamhill官网 菜的特点，珍爱中华饮食文化这块瑰宝。
大赛的宗旨，不但得到广大华人厨师的赞同，也得到热爱中华传统文化的西方人士的认同，今年报名参赛的有一名来自纽约的美国人——Matthew Babbage先生，他在纽约大学工作。他说：他在美国的农场长大，从小受到的教育是要珍惜食物，他觉得大赛的理念和他的思想相合，他本来就学过做川菜，这次，参赛的自选菜是宫保鸡丁。
今天初赛的胜出者，明天将和亚太赛区的优胜者，角逐东北菜、粤菜、川菜、淮阳菜、鲁菜五大菜系组的金，银，铜以及优胜奖。金奖奖金1万美元，银奖奖金3千美元，铜奖奖金1千美元，优胜奖可得获优胜奖证书。
新唐人电视台总裁李琮敲响了首轮东北菜组比赛的第一个锣声
味道好极了
成品菜
来自爱尔兰的袁象勇先生赛后谈
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