不管你愿意把番茄当作蔬菜还是水果，可以肯定的说她绝对是世界上食用量最大、最受欢迎的大众情人。这种原产于南美的美丽食物，不仅丰富了我们的餐桌，更改善了我们的健康。
番茄汁防晒，阳光中强烈的紫外线很容易灼伤皮肤，造成皮肤黑色素生成加快、抵抗力下降，肌肤看起来粗糙又黯淡。番茄不属于感光食物，因此夏天可以放心食用，
同时其中含有的番茄红素还有很好的防晒作用，能够减少紫外线吸收。夏季美白防晒既要依赖防晒霜，也要靠番茄从内在调节呢！
番茄汁抗氧化，番茄有“长寿果”的美誉，正是因为它含有番茄红素和谷胱甘肽两大抗氧化因子，在清除自由基和体内代谢废物过程中有着神奇的功效。
21世纪抗癌明星食品
它是专家推荐的21世纪抗癌的明星食品，能够有效的减少口腔癌、乳腺癌、胰腺癌的发生，还能延缓衰老。
番茄汁生吃熟吃？番茄生吃似水果，熟吃似蔬菜，到底应该生吃还是熟吃呢？如果你想让番茄中的番茄红素功效发挥的最大，起到很好的美白防晒作用，最好选择熟吃。有学者研究发现，随着番茄加热时间的延长，番茄中的番茄红素和谷胱甘肽含量会显著升高，抗氧化作用自然也越好。
如果你贪恋生番茄的美味与口感，它能对身体所需维生素B 和C有很好的补充，也有滋养肌肤的作用呢！
番茄汁吃多少？番茄既然这么好吃、这么健康，是不是吃的越多越好呢？凡事物极必反，番茄中含有微量的不利于健康的“番茄碱”特别是未成熟的番茄，番茄碱的含量更高。
一次摄入过多未成熟番茄可能会发生“番茄碱中毒”出现恶心、呕吐等胃肠症状。一个成年人每天食用1-2个中等大小的番茄，就能满足身体所需的番茄红素和其 他营养素啦。
番茄汁有禁忌
1.空腹吃生番茄。番茄性微寒，凉性体质的姐妹最好不要空腹吃生番茄，做熟或搭配一些热性食物吃就不容易拉肚子了。
2.吃未成熟的青番茄。青番茄不好吃也不健康，因为里面含有的番茄碱要不熟番茄高的多，所以吃多了会中毒。
3.与黄瓜同食。黄瓜和番茄在许多人眼中是一对黄金搭档，实际上两者有相克的作用，会互相破坏营养素。
来源:美食园地
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