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黑豆，俗称黑小豆，与黄豆同属大豆类。味甘、性温，无毒。入心、脾、肾三经。有补肾滋阴、补血明目、除湿利水之效。主治肾虚腰痛、血虚、视物不清、腹胀水肿、自汗盗汗。雪梨，味甘、性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等，具有生津润燥、清热化痰之效。
黑豆和雪梨两味食物一同炖煮，可改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题，同时可治疗肺阴亏虚所致的毛发柔弱、色白等症。
秋冬调养方黑豆雪梨汤
材料
取黑豆30克，梨1～2个。
做法
将梨去皮切片，加适量水和黑豆一起放在锅内，先用大火煮开，再用小火煮烂。
黑豆提前泡上至少2个小时，可以带少量的水放入微波炉专用盒子，高火转上5分钟，至七成熟。
将梨块放入砂锅，加入足量的水加热，倒入微波炉蒸过的黑豆水，大火煮开，然后转小火，盖上盖子炖上30分钟，待汤水变为褐色，豆子和梨块熟烂，即可盛出，吃梨喝汤。
吃梨喝汤，连吃1个月后，就能见到明显的效果。
贴士
细看一下，裂纹的豆子和煮香的梨块，在棕色汤水映衬下，很诱人胃口的感觉。
黑豆炖梨，秋冬季调养，老少皆宜的选择。
应季调养，雪花梨与黑豆组合，经典的养生方，每天花点时间炖上一小锅，常喝能够有利于人体的新陈代谢，润燥护肺，而且黑豆中富含的铁质，还能滋阴养肾、暖胃养血，汤水可直接饮用，还有护发养颜的功效呢。
喜欢甜味的人亦可以加入些润燥的冰糖。豆子和梨，两种材质的软硬度不同，最好先将豆子处理一下。最简单的办法就是把豆子泡上一晚上，如果想加速豆子的软烂，可以把泡过的豆子沥干水，放入无油的炒锅小火焙上几分钟，也可以加入点水放入微波炉中，用高火转上几分钟，但是个人认为，后者能够有效保留豆子中的营养，且蒸煮过的豆子，炖出来的汤水喝起来也温润有滋味，不会上火。
