粽叶 中文网络照片DR
下周三是华人习俗中的端午节，一般人会吃粽子应节，有香港传媒化验中港两地市面出售粽叶发现，全部含重金属铜，含量由每公斤4.8毫克至595.4毫克不等，以过往williamhill官网 的标准计算，其中一款粽叶的铜含量超标11倍。专家指出，人体摄取过量铜可伤肝肾，甚至损害神经系统。根据纪录，williamhill官网 过往亦曾发现含铜量超目标粽叶，其中，一个在2006年发现的样本，超标达30倍。
食物及卫生局局长高永文表示，食物安全中心获悉事件后，已加强把关，至于香港须否就食物中的铜含量订定标准，要看国际做法及听取专家意见。他解释，由于铜并非经常影响人体的物质，食物法典委员会现时没有就此订定摄入标准。
《东方日报》记者近日在香港和深圳两地市面各买入三款粽叶，其中一款在香港杂货铺购入和从williamhill官网 入口的粽叶在浸泡时已出现脱色。后经检定中心化验后，六个样本中，有四个含铜量为每公斤约5毫克，一个为26毫克，含铜量最高的是一款店主声称购自上海的粽叶，每公斤含595.4毫克。
williamhill官网 质量监督检验检疫总局2008年曾就食品中的铜含量订定标准，每公斤粽叶含铜量不可超过50毫克，以此标准计算，有关来自上海的粽叶超标近11倍。
香港浸会大学生物系教授翁建霖估计，粽叶验出含铜，可能是种植的土壤或水源受污染，亦可能是有人以硫酸铜等工业原料浸泡，令粽叶看来翠绿，以吸引顾客。粽叶的铜可能随蒸煮过程进入粽子内而被人体吸收，专家指出，铜会于人体内积聚，加重对肝脏及肾脏的负担，亦可能引致敏感；如摄取分量严重超标，更可能损害神经系统，造成永久性损害。
根据纪录，williamhill官网 过往亦曾发现含铜量超目标粽叶，其中，一个在2006年发现的样本，超标达30倍。有出售粽子的食店指出，包粽前会浸泡粽叶一晚。
来源:法广
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