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保护肝脏，营养师林雅恩今天建议饮食采“粗细搭配”原则，以粗糙纤维的多谷类当主食，搭配蔬果为辅，与每天进行温和运动。
近日温差大，感冒或过敏者增；秀传一○一皇家健康会所营养师林雅恩受访时建议提升身体免疫力就从肝脏开始。
她说，肝脏是合成营养素与排除毒物重要器官，承担提升免疫力与内分泌系统的强化，当肝脏运作不能满足生理需求时，就会出现全身不适的慢性发炎反应，如眼干、代谢不良、疲乏无力、烦躁易怒等。林雅恩建议饮食原则“粗细搭配”。
她说，“粗”是指以具有粗糙纤维的多谷类当主食，如地瓜、全麦、玉米、燕麦、小米、各式豆类等，谷类粗粮富含维生素B群及矿物质，提供脑部与神经系统所需营养素，保持提神醒脑、稳定情绪生理功能。
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她说，“细”是指各类蔬菜和水果，富含多种营养素及膳食纤维，帮助肠道健康、并可与多余的脂肪结合、进而有帮助循环、稳定血压的功能。
林雅恩说，粗细搭配饮食原则可提供足够的维生素和纤维质，支援肝脏代谢需要营养素，协助荷尔蒙调节及肠胃道代谢；此外，规律运动、多喝水、不过度饮酒、避免吃含添加物加工食品及日常作息也很重要。
她建议每天五分钟简单深呼吸、伸展放松或进行温和瑜珈，都有助维持体内胰岛素或血糖的水平，减少会导致心血管疾病的胰岛素抗性，有助稳定脱氢表雄酮（DHEA）的血中浓度，帮助新陈代谢。
来源:台湾新生报
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