发表时间： 2014-09-24 19:51:08作者：
鸡肉好吃，但是，鸡身上并非每一个部位都适合吃，鸡身上有3个部位便是医生、厨师绝对不会吃的，因为这3个在我们看来非常正常的部位，实际上藏有剧毒并含有致癌物质，严重危害人们的身体健康，那么，鸡身上含剧毒部位分别是哪里呢？
鸡尖
又称“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，即为鸡屁股，肉肥嫩，油脂多。这个部位是淋巴腺集中的地方，
因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高，动物的外皮系统具有排泄功能，亦可归类为排泄系统，因此许多废物杂质会堆积在表皮中。
尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
鸡脖子
这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮。
简单来说淋巴系统就是一个杂质、病原、废物的过滤器，内部蜂窝状的结构聚集了淋巴球，能够将病毒与细菌过滤在此器官或杀死。不要再将这些对身体不好的东西吃回肚子！
