夏季炎热，易伤津液，体内水分蒸发丢失，使血液黏度增高，适合多食用一些汤汤水水的清淡粥品来滋补身体。明代医家李时珍尤其推崇药粥养生。
李时珍说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”以下推荐给您几款适合夏季食用的简易药粥：
1.菊花粥：
杭菊花与粳米同煮，煮熟后食用。能降血压、治头痛、利尿防暑。
2.鲜藕粥：
鲜藕加粳米共煮至熟即可。具清热凉血，治疗鼻子出血、牙龈出血的功效。
3.绿豆粥：
绿豆加粳米共煮至熟后食用。具防治夏季疮毒之功效。
4.百合粥：
百合加粳米同煮，煮熟即可食用。能治疗肺气管炎、神经官能症。
5.扁豆粥：
扁豆煮透后加入粳米熬煮至熟。对胃肠不好、易腹泻的病人疗效较好。
6.苦瓜粥：
大米煮沸，加入去瓤切小块的苦瓜、冰糖及少许盐，具清心明目、消暑降热、去烦解毒等功效。
7.西瓜粥：
西瓜去子、切块，加粳米煮熟食用。具解酒毒、降血压、清热去暑、除烦止渴的功效。
8.银花粥：
银花30g水煎后，取浓汁约150c.c.，再用粳米50g加水300c.c.煮成稀粥，早、晚两次温服，可防治中暑。适合高血压、冠心病、风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛患者服用。
9.薄荷粥：
新鲜薄荷30g或干薄荷15g，煎汤取汁备用。再取100g大米煮成粥，粥将熟时加入薄荷汤、适量冰糖，煮沸一会儿即可食用。有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。
10.大蒜粥：
紫皮大蒜去皮后，在沸水中煮1分钟捞出，将粳米放入煮蒜水中，煮粥至八成熟时，放入捞出来的蒜头，续煮至浓稠后食用即可。能降血压、降血脂、软化血管、防止细菌性痢疾等。
11.莲子粥：
将莲子用温水浸泡后去皮，与莲心、粳米共煮。具去火解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠等功效，能治夏热心烦不眠。
12.鲜荷叶粥：
粳米粥煮熟时加入鲜荷叶，续煮几分钟后食用，可加些许白糖，如无鲜荷叶，亦可用荷花代替，具美容、强身、利尿、降血压、清热解暑的功效。
13.藿香粥：
取藿香15g（鲜品加倍）加水180c.c.，煎煮2～3分钟，过滤去渣备用。粳米50g煮粥，将熟时加入藿香汁，再煮2～3分钟，每日温食3次。能防治消化不良、感冒胸闷、中暑高热、吐泻等症。
虽说药粥养生，但须依个人体质不同配成粥方，疗效最佳。以上几种药粥要注意的是：绿豆粥、西瓜粥偏凉性，胃寒或慢性腹泻者不太适合食用，若食用也务必减量；月经期间的妇女也不宜食用偏凉性的药粥，否则容易造成月经量减少。
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