食材
蛋3颗
厨房用纸巾2张
调味料
酱油量米杯0.5-1杯
水量米杯0.5-1杯
味霖1茶匙
黑糖或糖1茶匙
作法
电锅不需放锅子，直接将沾湿的厨房用纸巾2张铺在电锅内，再放入蛋，按下电锅开关，跳起来闷2-3分钟就可将鸡蛋拿出放入冷水中剥壳备用。
将所有调味料一同煮熟放到微温，再将蛋泡到酱汁中20分钟即可食用。
诀窍提示
电锅开关跳起后闷的时间是决定蛋黄流动性的关键，闷2分钟切开时蛋黄会流出来，闷到3分钟蛋黄边缘呈现固定，中心点还是半生不熟，就看个人喜好，但闷的时间较长蛋白较硬，会比较好剥壳。
责任编辑:心語
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