有些食物不能和猪肉同食，严重者可能中毒。
猪肉应该算得上是餐桌上最常见的美食之一，但是吃猪肉也有着诸多的禁忌之处，搭配错误的话可是会造成及其不好的后果的哟！那么猪肉不能和哪些食物同食呢？
猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等。（摄影：黄燕玉）
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉可以提供血红素(有机铁)并且有可以促进铁吸收的胱氨酸，可以改善缺铁性的贫血。
“猪肉不能和什么一起吃？”
1、大豆
《食疗本草》说：“大豆黄屑，忌猪肉。
《金匮要略》云：“食大豆屑，忌瞰猪肉。”从现代营养学的观点来看待猪肉和豆类食品是不宜搭配的，因为豆类食品中植物酸的含量比较高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2、苍术
苍术与猪肉两者药理相反，不能同食。
苍术在单独用的时候，可以健脾养胃，而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌，增长湿气，因此它们的效果是相反的，所以万万不能一起煮。
3、羊肝
猪肉共羊肝和食之，令人心闷。
中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
4、牛肉
猪肉与牛肉同食，性味有所抵触。
《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，而牛肉则气味甘温，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不宜同食。
5、桔梗
桔梗。
桔梗的味道有点苦，有助于发汗，能够利于咽喉、肺部的呼吸，减少痰的生成。但是猪肉是油腻的，能帮助我们增加痰，所以一起配合起来，根本得不到猪肉的营养。
6、芫荽
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
7、大黄
喝过含有大黄成分的中药，不能吃猪肉，会减低猪肉的价值。
大黄性味苦寒，可以用来泄热通便，但是却不能跟油腻的食物一起配合，这会减少大黄的药性，增加腹泻的风险。而且大家要注意了，如果大家喝过含有大黄成分的中药，那也不能吃猪肉，这样也会减低猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。
8、乌梅
猪肉和乌梅同食，可能引起中毒。
猪肉和乌梅不能一起食用，一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。
9、甘草
猪肉和甘草一同吃，会引起中毒。（以上皆为网络图片）
猪肉不能和甘草一起食用，一同吃会引起中毒，但可以吃绿豆汤缓解中毒。
另外还要注意，猪肉忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与驴肉同食，同食易致腹泻；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。
也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉，不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉，服磺胺类药物时也不宜多食。
责任编辑:李慈
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