餐餐不吃油盐糖 “狂喝水”有事(图)

若天天无糖、无油、无盐又大量灌水，可能引发酮酸血症及“水中毒”，不可不慎。（网络图片）

追求健康也不能矫枉过正，造成营养失衡，反而危及生命！

一名60岁妇人身高143公分、体重42公斤，天天采取无糖、无油、无盐饮食，又因为体内有结石，误信网络传言，以为只要多喝水就可排出结石，因此每天猛灌5,000c.c.以上的水。但一段时间后，时常感到疲倦、头痛、没有食欲，甚至呕吐、不能呼吸而被送到急诊就医。检查才发现是血钠值过低，被诊断为“水中毒”！

书田诊所新陈代谢科主任洪建德表示，这名妇人没有肝、肾、心脏病史、糖尿病，也没有使用利尿剂，但早餐只吃生菜沙拉，不加盐；中餐吃烫青菜；晚餐吃蔬菜卷，偶尔才吃一点肉，每天只摄取约10克以下的糖。

由于身体长期处于挨饿状态，缺乏糖类（碳水化合物），因此验尿发现尿液中有大量酮酸。

洪建德指出，没有糖类分解成大脑所需的葡萄糖，体内就会改分解肌肉与脂肪组织来促成葡萄糖新生，但会伴随着大量的酮酸生成，产生酮酸血症。一旦出现酮酸血症，容易引起渗透压性利尿，流失电解质，若再大量喝水稀释，更会加剧电解质不平衡，引起水中毒；长时间钙质负平衡还会加速骨质疏松，形成慢性自杀。

因此，即使是要追求健康养生，还是要适当摄取糖、油、盐。正常人一天至少摄取75至100克的淀粉、5克盐及2茶匙约18克的油脂，水量则视每日排尿量再适当补充就好。糖尿病患更应适当控制血糖、节制饮食。若已出现酮酸血症或“水中毒”，通常先打点滴再回到正常饮食后，就能恢复正常。