喝对咖啡，美味又健康。
从健康的角度来说，咖啡已经洗刷污名，越来越多人认为它是一种健康的饮料。除了抗氧化功能，它能减少帕金森氏症的风险，对抗第2型糖尿病，改善心脏健康，并降低妇女抑郁症发生的机率。
威尔博士克劳夫博士提出，常常用这3种方式喝咖啡，会破坏咖啡的美味与健康：
1、加太多牛奶
加入牛奶，会降低身体吸收绿原酸的能力。
最强力的咖啡多酚被称为绿原酸，它是一种抗氧化剂，帮助消炎。这些多酚可以帮助消灭发炎症状，包括癌症、心脏疾病、糖尿病，关节炎、抑郁症这些疾病，甚至预防老年痴呆症。其抗氧化作用也可以减少在体内引起疾病的自由基。
但是，你的身体必须先吸收这些多酚。然而，你加入牛奶，会降低身体吸收绿原酸的能力。由于牛乳蛋白质会抑制多酚这样的事实，如果加太多牛奶，你的身体就不能吸收多酚，它们也无法为你带来好处。
所以，如果你想从咖啡获得保健预防的效果，添加一些牛奶就好。
2、加很多糖
食用糖会在短期内增加对甜食的渴望。
加入很多糖的咖啡是相当普遍的，像是流行的焦糖玛奇朵（加入香草糖浆和焦糖），早上喝一杯中杯大小的，竟然就有280大卡的热量！约等于一日所需热量的15%。
更糟糕的是，食用糖会在短期内增加对甜食的渴望。从长远来看，甜的食物会影响你对甜度水平的认知，你会渴望更甜的东西。相比之下，喝无糖咖啡有助于降低在一餐所需的食物量。
所以，如果你想让咖啡帮助你控制热量，减少卡路里，绝对不要添加糖。
3、喝过量的咖啡
每天喝太多咖啡，容易造成上瘾，危及身体健康。（以上皆为Thinkstock图片）
喝太多咖啡会引起坏胆固醇（低密度脂蛋白，它可以引起动脉疾病和心脏病）是存在于一些咖啡但不是其他人。二萜类化合物例如咖啡醇和咖啡豆醇都存在于咖啡豆中的油，它们会提高总胆固醇和低密度脂蛋白的水平。
所以，如果你不想增加咖啡所引起的坏胆固醇，每天只能喝3～5杯咖啡（每杯约240c.c.），咖啡因摄取量以400毫克为限。
1、每天喝五杯咖啡（每杯约150c.c.）以上咖啡，容易造成上瘾，危及身体健康。
2、早晨喝咖啡的确有助于头脑清醒、精神抖擞，但须先吃早餐后，才能饮用，否则容易伤害肠胃功能。有胃及十二脂肠胃溃疡的人，尤其应避免空腹喝咖啡。
3、酒后不宜喝咖啡，否则会更刺激血管扩张、加快血液循环，增加心血管的负担。
4、勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱。
5、服用抗生素和胃溃疡治疗药物，不可同时喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不适。
责任编辑:李慈
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