为了保持肠胃的通畅，摄取白米饭是必须的。
正确的米知识
我们的主食是“白米饭”。现在不吃米饭等碳水化合物的减肥方法十分流行。冲绳的日本专家－渡久地奈奈子，现在就要来解说这么做同时带来什么坏处。
不吃碳水化和物的减肥法，对身体的影响
为了保持肠胃的通畅，摄取白米饭（碳水化合物）是必须的。简单的说，肠内有着增加坏菌要素的“蛋白质”，而增加益菌的要素则是“炭水化合物”。
因此，如果持续不摄取碳水化合物来减肥的话，肠内益菌就会减少，而坏菌则会不断的繁殖。甚至会引起便秘，或是老废物质在肠内囤积，变成滋生坏菌的有毒气体。
适度地摄取碳水化合物，才是迈向健康肠胃的第一步
大脑的唯一能量来源是糖份，并不能利用脂肪作为能量来源。减少米饭量会造成糖质摄取不足，紧急时脑部就会自动消耗肝脏、或是肌肉中储存的“糖原”。
若是维持“不吃米饭的减肥法”，结果让紧急时需消耗的糖原都被消耗殆尽。脑部为了确保补充足够糖份，会转而开始分解肌肉。
这样一来，原本该减少的脂肪丝毫减少不了，只有肌肉持续地在减少而已。肌肉减少，基础代谢率也会跟着降低。
身体基础代谢降低的话，就会变成“易胖的体质”。减肥的本意，最开始是要锻炼出健康的身体。但是现在被社会大众所认知的减肥，只是瘦身而已。常常被认为只要变瘦就好，但是好好的吃白米饭，才是变瘦变健康的塑身基本。
糖原是什么
血糖(葡萄糖)，存在于动物的肝臓、肌肉内，含量很多被分解后会转变成葡萄糖，成为肌肉或是体内其他组织的能量来源。
同样是碳水化合物，要吃不如就吃饭吧！
大家知道米饭是可以吃最多的吗？（以上皆为网络图片）
面包、面类、米饭⋯⋯等，大家知道米饭是可以吃最多的吗？
糖尿病的饮食治疗法里，广受大众采用的“食品交换表”当中提到，在主食的组合里“吐司30公克可以和米饭50公克做交换”就算是同样的卡路里，吃的量却还可以比较多。要吃不如就吃容易得到饱足感的米饭吧！
三大营养素的摄取比例是
“碳水化合物：蛋白质：脂肪”＝“6：2：2”。也就是说，6成左右的营养还是需要靠碳水化合物，因此对身体的营养来看，有着很重要的功能。排除碳水化合物减肥法会对身体造成多么大的影响。
不吃碳水化合物为主食的米饭和面包应该就会瘦得比较快
基于这么想而认为体重绝对会增加，而开始不吃碳水化合物来达到减肥的人应该也不少。这个方法最大的陷阱是，减少的米饭所产生的食欲和不满足感，反而会导致过度吃零食的缺点。“明明减少了饭量却还是瘦不下来”是不是时常会听见这种抱怨呢？这有可能就是在不知不觉间，吃了脂肪含量多的零食也说不定。没有标示营养成份的零食，更是需要特别注意，不然别说变瘦了还有可能会变胖！
碳水化合物与脂肪能量比较起来，碳水化合物1g只有4kcal，与脂肪1g有9kcal相较之下，连它的一半都不到呢。
推荐摄取米饭还有以下的原因
1、米饭能温和的促进消化吸收，让肠胃状态良好，也可以减少胰岛素分泌，减少产生脂肪。脑部就算是在没什么活动的时候，一天也会消耗120ｇ，1小时约5g的葡萄糖。听到这之后，就知道正常必须摄取多少能量了吧！
2、米饭因为是粒状，在吃的时候会不得不咀嚼。而咀嚼的过程会刺激饱腹感的中枢神经，也有着预防吃过多的效果。
吃白米饭真的会胖吗
最近造成热烈话题的“减少碳水化合物摄取”或是“零糖份减重”等方法。如果过度的话，反而会造成身体的坏影响。
减重和健康法，并不是用自己的方式或只听他人说，而是建议经过专家说明认证，并在正确知识下进行才会比较安全。
