缺乏叶黄素，会导致老化性视网膜黄斑区病变。（网络图片）
认识叶黄素
叶黄素Lutein为一种天然存在于蔬果中的类胡萝卜素，如甘蓝、菠菜、芥菜、深绿色花椰菜、玉米等蔬菜叶片中；叶黄素是一个很好的眼睛抗氧化剂，保护细胞避免受自由基的伤害。但人体没有办法自已合成，必须要由食物中才可获得。如果缺乏了叶黄素，就会导致老化性视网膜黄斑区病变、失明、白内障、散光、老花眼、假性近视、眼睛疲劳等等具有各种不同程度的疾病。
为何叶黄素对眼睛很重要
视网膜中央有一个名为黄斑的区块，黄斑是感光细胞聚集的地方，负责在视野中央提供颜色和具体细节，可帮忙辨识脸孔、阅读、写字、
开车等。如果没有正常功能的黄斑区，或许你还能保有黑白色调的次要视觉功能，但你的主要视觉可能有逐渐损坏、甚至是失明的危险！
我已摄取足够的叶黄素吗
1、你太忙，常常饮食不正常吗？
2、你常吃速食吗？
3、你没有摄取足够深绿色叶菜类吗？
如果你以上3个问题中有两个答案是YES]\的话，你的饮食可能就缺乏叶黄素。幸好叶黄素很容易于饮食中补充。
保护眼睛的5个简单方法
1、要有适当防护，室外活动时，避开上午10时至下午2时之强烈阳光照射时段，若紫外线太强时，建议戴遮阳帽或太阳眼镜，并补充适量水分。
2、减少摄取饱和脂肪酸和胆固醇。
3、戒烟。
4、限制饮酒饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊。
5、每天至少6毫克的叶黄素。
叶黄素和玉米黄素在大自然界通常同时存在，每天只要吃一碗油炒菠菜，或富含叶黄素的甘蓝、芥菜、绿花椰菜、玉米、奇异果、葡萄、柳橙、绿皮胡瓜以及南瓜……等，其实摄取的叶黄素量就足够了。但要注意，这些食物烹调的时间不能太久，只要煮熟即可，因为久炖反而造成其中营养分都流失了。
责任编辑:心语
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