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素食会越来越热门。由豆类如鹰嘴豆或其他豆类与菌类制成的肉类替代品会大行其道。（网络图片）
2017年虽然刚刚开始，但人们从菜单上和在健身房都已得知今年令人期待的新趋势是什么了。
“Lean Plate Club™”博客的作者斯奎尔丝（Sally Squires）访问了科研厨师和食品技术专家，他们认为2017年在食物方面会发生很大的变化。
素食会越来越热门。由豆类如鹰嘴豆（chickpeas）或其他豆类与菌类制成的肉类替代品会大行其道。把肉的替代品聪明的命名为“薯排”（yam chops）、“无鱼的金枪鱼”（tuna-less tuna）、“无肉的手撕猪肉”（no-pulled pulled pork）、和“无鱼的墨西哥鱼卷”（fishless fish tacos）等。
斯奎尔丝说，营养个人化（personalized nutrition）在2017年有增长的趋势。它是对营养基因组学（nutrigenomics）的研究，就是对人的基因与所吃的食物如何相互作用的科学研究。基本上就是寻找比更适合您吃的食物，或者可能对其他人很好，但却不适合于您的食物。
而有一些以前已经不流行的知名食物，现在又回来了。例如，山羊（goat）在世界各地都非常受欢迎，但在美国却吃的不多。其实它不但是低脂肪，又有丰富的蛋白质，所以，以后可能会看到人们吃更多的山羊肉、山羊奶酪和山羊奶。
另外，还有一种主要来自于葡萄牙的趋势，就是沙丁鱼又开始流行了。但这不是以前妈妈或奶奶用钥匙打开的那种扁平的沙丁鱼罐头。有些高蛋白的鱼对健康非常好，有益于心脏。
新的健康趋势还不限于菜单。根据美国运动医学学院（American College of Sports Medicine）进行的年度调查，在健身房可穿戴在身上的设备，是健身的最大趋势。些高蛋白的鱼对健康非常好，>>有些高蛋白的鱼对健康非常好，
斯奎尔丝提到的这些装备如：Fitbits、Garmins、Jawbones、苹果手表、甚至附有传感器的服装。它们都能随时监控您的活动，记录您如何运动，或不运动的时间，而且提醒您应该要运动。
根据美国运动医学学院的数据，高强度间歇训练（High Intensity Interval Training，简称HITT）在今年会更受欢迎。HITT可以从几秒到几分钟的时间内，运动80％到90％的心率。它可以调整适应任何的健身需要，并在锻练期间和之后的两个小时，燃烧多达6％至15％的热量。
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