蔓越莓有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇与三酸甘油酯。（网络图片）
蔓莓越是抗氧化超强的优质水果
根据2002年美国‘农业及化学期刊’的报告显示，蔓越莓是各类水果中，多酚含量的佼佼者，远超过一般常吃的19种水果，可说是抗氧化超强,蔓越莓汁已被视为预防泌尿道感染的保健饮料，最新的医学研究又发现，蔓越莓汁可有效抑制幽门螺旋杆菌，扺抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇与三酸甘油酯。
近来食品安全亮红灯，黑心油风暴更是造成人心惶惶，想要排除体内毒素，营养师推荐多摄取五色蔬果，借由蔬果的抗氧化力，将有害健康的“过氧化物”代谢掉。而在众多蔬果中，有一些红色水果的抗氧化力很高，包括蔓越莓、红石榴等，特别受到青睐。
在红色水果中，蔓越莓的抗氧化力很抢眼，比葡萄高5倍，是红色水果之冠，因此有“北美红宝石”之称。
不安全的食品成份吃下肚，会产生大量有害健康的自由基，会将细胞和蛋白质等组织分解，影响代谢功能，并引发高血脂、老化，甚至癌症等问题。在红色水果中，蔓越莓的抗氧化力很抢眼，比葡萄高5倍，是红色水果之冠，因此有“北美红宝石”之称。不仅能中和体内自由基生成，对于维持器官正常运作、防初老亦有相当大的助益。
蔓越莓抗氧化力强，是红色水果中的冠军
根据2002年美国‘农业及化学期刊’的报告显示，蔓越莓是各类水果中，多酚含量的佼佼者，远超过一般常吃的19种水果，可说是抗氧化超强,蔓越莓汁已被视为预防泌尿道感染的保健饮料，最新的医学研究又发现，蔓越莓汁可有效抑制幽门螺旋杆菌，扺抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇与三酸甘油酯。
根据美国国家健康研究院National Institutes of Health((NIH)发表的食物抗氧化能力值(ORAC)显示，其中蔓越莓抗氧化力达9,090、覆盆莓5,065、草莓4,302、红苹果4,275、红葡萄1837，由此可见，蔓越莓的抗氧化力是葡萄的5倍，是红色水果之冠。
蔓越苺使细菌不易附着在尿道管壁上，使引发泌尿道感染的细菌会比较容易随尿液被排出体外。（网络图片）
避免失智症早发生，补充花青素好处多多
蔓越莓抗氧化力的亮眼表现，也反应在宝石般的红色上。蔓越莓中含有抗氧多酚、花青素，而呈现鲜红色。花青素在许多蔬果中也有，以不同颜色呈现，如火龙果中的紫红色或蓝莓的蓝色，而新鲜蔓越莓从果实到果汁都是呈现鲜艳的红色。花青素好处多多，能提高免疫细胞活性，并且保护胃壁，也能够预防脑细胞退化，避免提早发生失智症。
预防心血管疾病发生，蔓越莓可改善动脉硬化
蔓越莓是非常强力的抗氧化物,PACs本身能够快速地消除体内的自由基,一般相信对于防癌,防心血管病变,具有相当明显的效果。
最近发表的一篇由威斯康辛大学兽医系研究以猪为研究对像的成果指出,蔓越莓其实和其它莓类或常见的葡萄子类似,可以改善已经硬化的动脉,让动脉恢复弹性,血液更为畅通,对于预防与改善心血管疾病具有非常明显的效果
根据刊登于美国《临床营养学期刊》的一篇项研究表示，蔓越莓中含有多酚类化合物，可以改善血管内皮功能，降低心血管疾病的风险，甚至让已经硬化的动脉恢复弹性，使血液流动更为畅通，同时也有预防胃溃疡的功效。
女性吃蔓越莓，泌尿道感染不再来
生化学家发现，蔓越苺会使存在尿液及泌尿道中的细菌不易附着在尿道管壁上，使引发泌尿道感染的细菌会比较容易随尿液被排出体外；另外，蔓越苺具有酸化尿液的作用，会使泌尿道变成比较不利于细菌滋长的环境.蔓越苺汁中的浓缩单宁酸能够抑制大肠杆菌E.coli黏附上泌尿道细胞的能力。
2002年美国医学协会期刊(JAMA)的研究论文也指出，蔓越莓有抗菌效果，且在饮用蔓越莓汁后10小时，都还有对抗细菌黏附的效果，因此研究人员指出，每天能喝两份蔓越莓汁(一份=240克)，且维持适当的间隔，会比只喝一次来得有效。
食用蔓越莓保健泌尿道，并不是女性的专利，研究也证实，蔓越莓有利于男性摄护腺的保养。英国一项研究显示，蔓越莓有助于抑制前列腺发炎，也对前列腺肥大有预防的效果。
健康小叮咛
程涵宇营养师指出，平时有“三高”慢性病的民众，或因工作作息不正常，应酬较多的人，平时也可以摄取蔓越莓照顾自己的心血管。美国宾州司克朗顿大学文森教授(Joe Vinson,Ph.D)研究指出：每天饮用2至3杯蔓越莓汁，可减少低密度脂蛋白胆固醇(LDL)，并增加高密度脂蛋白胆固醇(HDL)。根据已知的心血管疾病流行病学数据，这样的变化相当于减少了40%心血管疾病风险。
责任编辑:心语
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