山药含多种维生素矿物质及营养物质，被称为“长寿因子”。（图片来源：Fotolia）
在远古时代为争天下，大国常攻打、并吞小国。在一场战役中，小国被逼困山上，没有粮草，大国扎营于山下，坐视等待山上小军队饥荒而亡。
小国的干粮吃完了，野草、野菜也拔光了，动物猎杀待尽，只好杀战马。一周、一月又一季的度过，已过一年。大国猜想山上粮尽草绝，人也应都饿死了吧！于是放松了警戒和战备。正准备撤军的夜里。大军正酣睡，忽然阵阵杀戮声，火把通明。小国趁其不备，大举反攻，赶走大军，夺回失地。
原来山中到处长着一种草，夏天开白花或淡绿色花，地下根茎呈圆柱形，拿来充饥，精神百倍，人吃根茎，马吃藤草，于是兵强马壮，为纪念此藤草，取名“山遇”。
山药小籍
山药为薯蓣科多年生、蔓生草本植物，性味甘平，归脾、肺、肾经，《本草经》列为上品。功能：补脾养胃、生津益肺、补肾固精。别名薯藇、薯蓣、山芋、玉延、修脆、佛掌薯。品种以河南怀宁府最优良，称怀山药或淮山、怀参、白山药，在1914年，巴拿马万国博览会上展出而声名大噪。
山药含多种维生素矿物质及营养物质，因能保持消化道、呼吸道的润滑，被称为“长寿因子”。
健脾益肺：山药加枸杞、红枣、米煮粥。
诸肿毒：山药捣烂，涂即散。
神经衰弱：山药、枸杞、龙眼肉、红枣加米，煮成粥。
健忘补脑：山药加桃核肉，久服方效。
脸色苍白憔悴：山药2～3两煮粥，亦适合老人脾虚久泻。
糖尿病：山药加生地煎汤，当茶喝。
脾虚食积：山药加炒麦芽、炒神曲、鸡内金。
白带：山药加芡实、白果、薏苡仁。
遗精、早泄、遗尿、频尿：山药加芡实、莲子肉。
痨瘵、喘咳、食少：山药加薏仁、杮饼霜。
小叮咛
多服、久服易发腹部胀闷。山药含皂角素，黏液里含植物碱，接触去皮的果肉易发痒。
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