爆米花吃多了可能会得“爆米花肺”。（图片来源：Adobe Stock）
癌症发病率的逐年上升，其中一个重要原因就是现代人的饮食习惯，许多被人们认为是“美味”的食物，也许都含致癌物质。日前，专家们公布了一份特级致癌食物“黑名单”。
藏在身边的特级致癌物
口香糖中代糖阿斯巴甜是强致癌物，不宜多吃。（图片来源：Adobe Stock）
1、口香糖
口香糖中的天然橡胶虽无毒，但制程中所用的白片胶是加了毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，容易刺激肠胃，引起不适。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是强致癌物。
2、腌菜、萝卜
长期吃腌菜类会引起钠、汞在体内滞留，从而增加患心脏病的机会。另外，腌菜、腌萝卜本身的亚硝酸盐和不良商贩使用的福马林防腐剂，这些都是致癌物，易诱发癌症。
3、槟榔
槟榔咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤，多吃会导致口腔癌前病变。
4、烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽
烂花生等食物中出现黄曲霉毒素的机率最高，黄曲霉毒素是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，致癌率可是100％！
5、咸鱼、咸蛋
咸鱼和咸蛋中含有的亚硝酸胺是强致癌物，在腌制时，要注意掌握好时间、温度和食盐的用量。一般腌制10天后，腌制食品中的亚硝酸开始下降，就是说，吃腌制食品要在腌制15天之后。
6、葵花子
向日葵因其生长快速，易吸收土壤中的重金属铅、镉、镍，吃进这些重金属对身体有害，且吃葵花子会消耗大量的胆碱choline，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝脏积聚大量脂肪，会严重影响肝细胞的功能。
7、猪肝
每公斤猪肝含胆固醇达400毫克以上，摄入胆固醇太多会导致动脉粥样硬化，同时肝是解毒器官，会累积大量黄曲霉毒素、抗生素、安眠药等代谢毒物，故猪肝不宜吃。
8、油条、河粉、板条、米粉、粉丝
在制作过程中都必需添加明矾（硫酸铝钾），如常吃这些东西，易导致贫血、骨质疏松症；同时，体内铝过多，很难从肾脏排出，对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症。又油条所重复使用的炸油，过度氧化亦有害健康。
9、臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等，是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
10、爆米花
做爆米花的转炉含有铅，在高压加热时，锅内的铅会熔化一定量，对人体（特别是对儿童）的造血系统、神经和消化系统都有害。吃多了可能会得“爆米花肺”。
11、味精
味精其中一半是对身体有益的左旋麸胺酸L－Glutamine，但另一半却是身体不能利用的右旋麸胺酸D－Glutamine，变成危害身体的自由基。每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多会使血液中麸胺酸和钠的含量升高，降低人体利用钙和镁，可能导致缺钙，影响牙齿、骨骼的强度。又可引起短期的头痛、心慌、恶心等症状。
