大蒜是天然的抗生素，有“血管的清道夫”美称，保健功效超赞。（图片来源：Adobe Stock）
大蒜和它一起吃不得血栓，胃病躲着你！
大家都知道大蒜是好食材，自古就被当作天然的杀菌剂，有“天然抗生素”美称，还能延缓衰老，是人体循环及神经系统的天然强健剂，家庭烹饪中不可缺少的调味品。
大蒜性辛、温，归肝、心经，其所含有的大蒜素有“血管的清道夫”之称。一般人或糖尿病、高血压患者，每天食用2瓣蒜，能起到辅助降压、扩张血管、降糖，甚至抵抗肿瘤的作用。
人体有很多疾病都是因为血液中脂肪水准过高引起的，许多日常食物，像鸡蛋、奶酪、熏肉、香肠、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升，但如果同时吃下大蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。
有研究表明，大蒜除了有助于降低血脂外，还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。
大蒜吃法很多，剥开生吃蒜瓣、切成蒜片炒菜爆锅、捣成蒜泥吃火锅、吃饺子制成沾酱、制做凉拌菜的调味料，还有日本的保健黑蒜等，可是大蒜到底要怎样吃效果最好呢？以下提供3种大蒜的食疗法。
醋泡大蒜
材料：大蒜550克、白米醋550毫升、冰糖140克。（可依此比例增加分量）
1、大蒜洗净后晾干水分，剥瓣去皮后放入玻璃罐。
2、白米醋加热至81度，加入冰糖，放凉倒入玻璃罐。
3、然后瓶口先封上保鲜膜，再拧上密封盖，浸泡2个月以上就可开封饮用。晚上空腹时喝2小杯即可。
大蒜是公认具有较好保健功效的食物。其含有特殊味道的物质称为蒜素，此物质与体内的维生素B1连系后，可介入体内的新陈代谢，对血管体系有很好的养生功效。
大蒜中含有的大蒜素能减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而减低体内胆固醇的水准，维护血液保持在健康状况。此外，还含有一种硫化物叫做大蒜新素，能够降低血中胆固醇和阻止血栓形成。
酒泡大蒜
大蒜是人体的清道夫，能稀释血液，降低胆固醇，防止动脉硬化。浸过大蒜的酒，可以扩张血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于将其排除体外。吃酒泡大蒜，喝蒜浸白酒4个月，头昏脑涨及手臂麻木的症状可以明显减轻。
为了补肾，酒泡大蒜的时候，也可以加入黑豆，可预防老年人的肾虚，增强抵抗力，增强免疫力。
蜂蜜泡大蒜
大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。
蜂蜜大蒜配伍，甜脆可口，一年四季，男女老少皆可食用，可谓不老的长寿秘方。蜂蜜大蒜可治疗多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时也具有养生保健功效，长期适量食用，可有疏通血管、防栓、抗癌的作用。
在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30％左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。
流传千年的古方都不知道就太可惜了，喝酒的人用大蒜做成蒜酒，不喜酒的人就用蜂蜜泡蒜，每天两三瓣，坚持下去，到老时血管都干干净净，肝肾如年轻小伙子！
责任编辑:亚静
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