枇杷富含人体所需的各种营养元素，是极具养生功效的水果。（图片来源：Adobe stock）
枇杷性凉，味甘、微酸，具有润肺止咳、生津止渴、清热健胃的功效。常见的止咳中成药川贝枇杷膏，就是以枇杷叶为主要原料加工而成，其功效与枇杷果类似。
根据台湾农粮署资料指出，枇杷富含纤维素、果胶，胡萝卜素的含量在各类水果中位居第三，另含有丰富的糖、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C等人体所需的各种营养元素，以及脂肪、蛋白质、钠、钾、铁、磷等对人体新陈代谢有益的物质，并含有人体所必需的8种胺基酸，是极具养生功效的水果。
慢性支气管炎、支气管哮喘等慢性肺病的患者，由于常年反复发作，久病耗伤肺阴，如果每天吃四、五个枇杷，润肺止咳化痰，是一种养肺的好方法。而呼吸道急性感染时出现咳嗽、咯黏痰等肺热咳嗽的症状时，也可采用枇杷食疗的方法，改善症状或缓解病情。
止咳圣品
《本草纲目》记载，枇杷能够袪痰止咳、生津润肺，清热健胃。枇杷一身都是宝，全身皆可入药，根、皮、花都可治病。中医将枇杷视为止咳、排痰圣品，不过只适合热咳者吃、不适合冷咳。
枇杷的胡萝卜素含量在水果中占第三位。胡萝卜素被摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，具有防止皮肤干燥、粗糙，促进细胞发育，预防先天不足，提高人体免疫力等作用。
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，有增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用，常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可辅助治疗各种呕吐呃逆。
选购枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。枇杷如果放在冰箱内，会因水气过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。
枇杷因含多酚类成分，剥皮后，容易褐化变色，浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。糖尿病人忌食，脾虚滑泻的人应少吃或不吃。
枇杷叶。全年可采摘、晒干，治胃病用姜炙，治肺病用蜜炙。（图片来源：Adobe stock）
枇杷叶，最早记录于《名医别录》，为蔷薇科植物枇杷的干燥叶。全年可采摘、晒干，除去绒毛用水喷润，再切丝，干燥，《本草备要》中记载，枇杷叶需取湿重一两，干重三钱，治胃病用姜炙，治肺病用蜜炙。
枇杷香甜，其叶却苦辛，其功效化痰止咳，和胃降逆，可治肺热咳嗽、燥热咳喘及胃热呕哕等症。据现代药理研究，枇杷叶含挥发油、苦杏仁苷、果酸、维生素Ｂ、Ｃ等。有镇咳、祛痰作用。
减肥圣果
根据《100种水果营养图典》一书指出，减肥应以健脾、利水、化痰为本，而枇杷具备了这些功效，是很好的减肥水果。陈潮宗也指出，枇杷所含果胶可助肠道清除宿便，可促进肠胃道健康。
1、枇杷中丰富的维生素B族，能够促进氧化和全身新陈代谢，帮助促进脂肪分解。
2、减肥应以健脾、利水、化痰为本，而枇杷因富含粗纤维及矿物元素而具备了这些功效。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥水果。
3、枇杷能美容。很多水果因为富含维生素，所以都有美容的功效，枇杷也同样具有美容的功效。
食用注意
1、枇杷因类胡萝卜素含量高，吃太多容易造成色素沉积于皮肤表层，建议每日最多吃6颗为限。
2、吃到未成熟的枇杷容易导致腹泻。
3、有胃食道逆流症状者，应尽量避免多吃。
5个要领挑枇杷
要怎么挑选好的枇杷，行政院农业委员会教民众掌握5个要领：
1、果圆：果粒越大越圆，代表果肉越多。
2、色深：颜色越深，代表成熟且甜度足。
3、绒毛长：比较少被人碰触，代表新鲜度越好。
4、不皱皮：如果变皱，代表放太久变不新鲜了。
5、无风疤（果身的纹路）：越多表示阳光照射少，代表品质差。
枇杷叶含有皂碱素，是一种呼吸系统的镇静剂，具镇咳作用，不但是镇定气管痉挛，而且有清散滑润作用，故用枇杷叶止咳，副作用小，但在煎服时须用湿布将其茸毛除尽，并用白布包妥以免细毛刺激气管，否则不但不能止咳，反而可能咳得更厉害。
责任编辑:心语
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