孙思邈非常注重饮食的营养，特别推崇奶酪等食品。（图片来源：Adobe Stock）
孙思邈是唐代大医家，被后人尊称为“孙真人”，他熟谙养生，得享遐龄。
唐太宗见到孙思邈－－“嗟其容色甚少”，因而询问其养摄之术，并授爵挽留，但孙思邈固辞不受；高宗召见，拜谏议大夫，仍以疾请归。有人说孙真人至少活了120岁，也有人说150岁以上，但可以确定的是，至少超过100岁。我们现在就来看看孙思邈因何得以高寿。
修自己的心性
孙思邈在养生之道上，首先强调要修自己的心性，他称之为“养性”。《千金要方》中提到：“善养性者，则治未病之病，是其义也。”也就是说，心性好的人能够防病于未然，“性既自善，内外百病皆悉不生。”“故养性者，不但饵药餐霞，其在兼于百行，百行周备，虽绝药饵足以遐年。德行不充，纵服玉液金丹未能延寿。故老子曰：‘善摄生者，陆行不遇虎兕，此则道德之指也，岂假服饵而祈遐年哉。’”孙思邈告诫世人要无欲无求、恬淡虚无，视名利若存若亡，“名利不去为一难，喜怒不除为二难，声色不制为三难，滋味不绝为四难，神虚精散为五难。”孙思邈认为，人之寿夭在于撙节，若放恣情欲，命同朝露，故首先得先去名利之心。
应该做到十二少
孙思邈的撙节之法，还包括应该做到的十二少并十二多的警语。十二少即“少思、少念、少欲、少事、少语、少笑、少愁、少乐、少喜、少怒、少好、少恶行”，若不能及此，“多思则神殆，多念则志散，多欲则志昏，多事则形劳，多语则气乏，多笑则伤脏，多愁则心慑，多乐则意溢，多喜则忘错昏乱，多怒则百脉不定，多好则专迷不理，多恶则憔悴无欢”，即十二多。
对饮食的建议
孙思邈鼓励老年人应多喝牛奶，比大鱼大肉要好。（图片来源：Adobe Stock）
孙思邈对饮食的建议：“是以善养性者，先饥而食，先渴而饮，食欲数而少，不欲顿而多则难消也。常欲令如饱中饥，饥中饱耳。”也就是不要吃太饱，但可多吃几次。“夫善养老者，……非其食勿食。非其食者，所谓生肉、生菜、白酒、大酢、大咸也。常学淡食。”表明轻清甜淡之物对健康比较有好处。“鱼酪酥等，常食之令人有筋力胆干，肌体润泽”、“惟奶酪酥蜜，常宜温而食之，此大利益老年”，表示孙思邈非常注重饮食的营养，特别推崇奶酪等食品。在上千年前，他就鼓励人喝牛奶，“牛乳性平，补血脉，益心长肌肉，令人身体康健，润泽，面目光悦，志气不衰。故为人子者，需供之以为常食，一日勿缺”、“此物胜肉远矣”，他鼓励老年人也应多喝牛奶，比大鱼大肉要好。
生活上的要求
孙真人希望人须劳逸适度，气候温度适中，不要吃太多生冷：“不欲甚劳，不欲甚佚。不欲流汗，不欲多唾。不欲奔走车马，不欲极目远望。不欲多啖生冷，不欲饮酒当风”、“冬不欲极温，夏不欲穷凉。不欲露卧星月，不欲眠中用扇”、夏日“伏阴在内，忌冰水”。
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