食用膳食纤维有助于降低血糖。（图片来源：Adobe stock）
适当的饮食疗法对预防、控制和治疗糖尿病十分重要。一个基本的原则就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的食品是要少吃，他们都很容易转化为葡萄糖。如果能做到合理的饮食控制，多吃一些抗氧化力强食物都是应该的。比如说含维生素E、维生素C之类高的食物都是有益无害的。
原则上是抗氧化越强效果越好。将饮食治疗与药物治疗相结合，糖尿病还是可以控制的，以下推荐对预防糖尿病和降低血糖有作用食物和饮食疗法。
日常饮食三宜
1、五谷杂粮
适当多吃些杂粮，燕麦、玉米等食物中含有丰富的膳食纤维，食用膳食纤维有助于降低血糖。莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含膳食纤维、维生素、多种微量元素等，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。
2、豆类
豆类及豆制品，如大豆、豌豆、鹰嘴豆、菜豆、刀豆等，富含膳食纤维、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。经常吃豆类，少吃红肉可减少热量的摄食，疏通血管。豆类堪称是最佳天然降血糖食品。
3、适量蔬果
蔬菜和水果中均含有大量的膳食纤维，有助于降低血糖。（图片来源：Adobe stock）
蔬菜和水果中均含有大量的膳食纤维，有助于降低血糖，并且蔬果中含有丰富的维生素、微量元素。由于其水分多，供热能较其他食物低而且可以饱腹的特点，是血糖高的人群必不可少的食物。
但是应当注意挑选含糖量较少或者可以降低血糖的蔬果进行食用，如紫菜、山药、黑木耳、胡萝卜、洋葱、苦瓜、薏苡仁、西红柿、芹菜、冬瓜、莴笋、海带、辣椒、南瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，若能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
草莓、猕猴桃等较为适宜血糖高者食用。
日常饮食警惕三不宜
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点，还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖。
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化。
不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
