奶素或蛋奶素者，牛奶更是最佳选择。（图片来源：Adobe Stock）
您今天喝牛奶了吗？或有补充富含钙的食物了吗？如果都没有，小心！您可能有缺钙危机。
我们的身体无法自行制造钙，必须从食物中摄取。然而，许多人饮食习惯不均衡，又爱吃速食，不仅吸收不到足够的钙，还容易造成体内钙质的流失；加上骨质流失速度随年龄增长不断加快，长时间下来，就会导致“骨骼危机”。
每日须摄取钙质1,000毫克以上
因骨折发现骨质疏松的个案屡见不鲜，且有年龄层下降的趋势，国民营养健康状况变迁调查发现，国人的奶类摄取持续偏低，更发现6岁以下幼儿的钙摄取不足率约6成，其他年龄层更逾9成，尤其13至18岁青少年钙摄取近100%未达建议量。
存“骨本”的钙质每日须摄取1,000毫克以上，起司、优格等也是不错的选择。（图片来源：Adobe Stock）
存“骨本”的钙质每日须摄取1,000毫克以上，《每日饮食指南》建议每天补充1.5至2杯牛奶，牛奶每1毫升约提供1毫克钙质，喝250毫升就可提供一天1/4的摄取量，起司、优格或优酪乳也是不错的选择。
若有乳糖不耐症或喝牛奶会腹泻、身体不适者，可选择其他钙来源，加强补充黑芝麻（粉）、芝麻酱、小鱼干、虾皮、旗鱼松等，非常鼓励在白饭上撒上一些芝麻配饭，可增加食欲与香气。
补钙3妙招
1、素食者可多吃高钙食物
素食者，高钙食材要牢牢记住。素食者的钙来源有：紫苏、发菜、紫菜、红苋菜、芥蓝菜、甘薯叶、红凤菜、青江菜等，都是蔬菜补钙的黄金排行；全谷类可以选择麦片、小麦胚芽、燕麦片等，搭配小方豆干、豆干丝、五香豆干等食用，夏日凉饮常见的山粉圆、爱玉也是补钙好帮手。
奶素或蛋奶素者，牛奶更是最佳选择呦！
2、营养不均衡 补充剂推一把
台湾营养健康调查65岁以上年长者发现，多数长辈摄取补充品，如维他命时，未针对需求或疾病史补充，而以大众化的综合维他命为主，造成维生素A、E、C、B1、B2、B6、B12等平均摄取量，超过“国人膳食营养素参考摄取量（DRIs）”，而补充剂的钙、镁、膳食纤维等摄取量远低于DRIs。
建议补充品要考量个人需求，例如：有骨质疏松的长辈或停经后妇女，若没有喝牛奶或补充高钙食物的习惯，平日吃的补充品又未含钙或不足量，都可再补充钙片，摄取方式依补充品罐装指示或咨询营养师。
3、维生素D、K加强补骨本
补骨本的好朋友最后还要留意可以加强补骨本的营养素 ——维生素D与K。
适量晒太阳有助身体合成维生素D，或可补充鱼肝油、猪肝或喂予维生素D的鸡所产的蛋、菇菌类食物等方式，加强钙吸收；富含维生素K食物则有绿色蔬菜，例如：菠菜、甘蓝菜、花椰菜等，以及蛋黄、猪肝等，都有维生素K，是骨本的好朋友，记得要一并补充！
来源:自由时报
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