每天能够坚持吃一小块巧克力，可以帮助人们预防心脏病和中风。（图片来源：Adobe Stock）
巧克力不仅口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气，很多人都喜欢吃。可是很多人因为怕吃巧克力会发胖于是就不敢吃，其实，适量吃巧克力还可以帮助人们预防心脏病和中风。
曾经有项研究有超过20000名志愿者参与，结果显示，每天吃一口巧克力的人，发生高血压和心脏病的机率比从来不吃巧克力的人要低。7.5克巧克力是一个比较合适的食用量，相当于一板巧克力中的一小块，如果每天能够坚持吃一小块的话，那么罹患心脏病和中风的机率将要比那些从来不吃巧克力的人低。
专家指出：“如果能每天至少吃6克巧克力，那么在10年内，每10000人中有85个人将会免于心脏病和中风的困扰。当然，需要特别注意的是，虽然少量巧克力可以避免心脏病，但是也有前提，那就是应该避免其他零食，以平衡体重，维持每天正常的饮食能量密度，过多或者过少都不好！”
巧克力预防心脏病的原因
黑巧克力中含有更多的可可，对身体更有益。（图片来源：Adobe Stock）
巧克力含有丰富的铁、钙、镁、钾、维生素A、维生素C和可可碱，由于多添加糖分，因此具有高能量值。巧克力是防止心脏病的天然卫士，含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。
巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速让血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些本分物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
据相关研究显示，巧克力中的可可对心脏健康有直接影响，尤其是黑巧克力中由于含有更多的可可，对身体更有益。
下面介绍一款家常巧克力美食的制作方法。
巧克力糯米糍美食
用料：糯米粉100克、巧克力6小块、可可粉1大匙、冷水80克、椰蓉适量。
做法：
1、将糯米粉、糖、可可粉、水混合均匀。
2、揉成光滑的面团，分成6等分。
3、取一份揉成球，压成饼，放入一块巧克力，包裹住，整形揉成球（如果巧克力的形状太方，不好包，可以将一小块巧克力掰成小块后再包）。
4、其他的面团也重复上一步骤，放在撒在了一层淀粉的平盘中（为了防粘，淀粉可稍微多撒些），待蒸锅里的水烧开后，将平盘放入蒸锅中，蒸15分钟。
5、15分钟后取出，稍晾凉不是特别烫手的程度，小心取出糯米糍，稍微整下形，滚上椰蓉即可。
