第17届冬日美食节一连5日（12月25～29日）在湾仔会展举行，人流尚算不俗。有商户引入韩国济州岛冰鲜黑毛猪，反应热烈超乎预期。(图片来源: 李晴/看williamhill官网
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【看williamhill官网 2019年12月31日讯】(看williamhill官网 记者李晴采访报道)今年圣诞新年传统消费旺季，仍受反修例运动气氛笼罩，圣诞节假期间一连5日（12月25∼29日）举行的冬日美食节，摊位较往年明显减少，但有逆市首次来港参展的商家，却意外感受到港人的消费力依然强劲。正值大陆非洲猪瘟下，猪肉需求高涨，有商户引入韩国济州岛冰鲜黑毛猪，更在参展头两日便售罄全批30只猪，反应热烈超乎预期。
第17届冬日美食节在圣诞假日中开幕。虽然延烧半年的社会运动仍在持续，但香港人“打不死”的精神会融入在日常生活中，无论几忙碌，衣、食消费仍是香港人的主轴生活。虽然今届美食节连同冬季购物节受市道气氛影响，参展摊位从去年逾1200家减至约800家，但湾仔会展场内仍可见到人头涌涌的场面。
除了本地商户，还有不少来自海外的商家首次参展。他们对当前香港市道和港人消费意欲感受如何？
济州岛黑毛猪受热捧 过年前加订百只应市
香港彭大集团今年与韩国黑毛猪供应商韩国汤姆莱茵公司（TAMRIN）合作，将济州岛产的黑毛猪首次引入香港，在美食展开幕日首4小时，第一批货就被抢购一空；到第二日下午，原本预算卖足5日的30只猪（每只约120斤）存货已全被抢光，有不少顾客前来围观询问，无奈未能即时买到猪肉，要预先订购。
引入济州岛黑毛猪的香港彭大集团，董事总经理黄许冠华（黄太）说，经营猪肉缘起于去年大陆猪瘟，猪肉价格飙升，香港市民买不到健康美味的猪肉，而她常到韩国逗留，又试过优质美味的黑毛猪，才想蒐罗韩国美味引入来港，让香港人多一个选择。
今次在美食节引入黑毛猪，受欢迎程度大出黄太意料。由于担心今年展览销情，该公司只入货30只猪，谁料一早售罄，订货的客人暂要等到1月8日。黄太表示，现时已向供应商TAMRIN加订100只猪，期望在williamhill官网 新年前全部售出，让港人在过年时能够品尝优质猪肉。
TAMRIN公司代表高德勋现身展馆，大受香港市民欢迎，有人用韩文大叫“欧巴”，他开心表示看到香港人感到特别亲切，“每个人看到我亦都面有笑容，令我有在家乡的感觉。”
香港彭大集团总经理黄许冠华（右）从韩国供应商TAMRIN代表高德勋（左）引入济州岛黑毛猪，在美食节销情惊人，两天内便卖光30只猪。(图片来源: 李晴/看williamhill官网
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愿为港人送上幸福感
济州岛四面环海、无工业污染。高德勋表示，“黑毛猪生长在济州，空气和自然环境都非常好，在韩国市场占据优势，虽然价格高过其它，但亦人人爱吃。”虽然5年前他才开始饲养黑毛猪，但目前已经在济州形成规模企业，产品在东南亚也受到欢迎。
目前，TAMRIN济州岛黑毛猪正洽谈新加坡及其它亚洲市场，高德勋认为香港是最重要的第一步。据悉，黑毛猪走俏的消息一传开，已有商家想在市场分一杯羹。不过高德勋表示，与黄太在机缘和共同理念下合作，未来更希望保持合作的初心，像培育婴儿一样共同培养品牌成长。
“我由一个外行人，不知道如何入口猪只来香港，到现在取得很多经验。”黄太表示，韩国企业做事细心，“还拍了影片教香港人，怎样煮才好吃……而我会把香港人的口味喜好，喜欢猪的哪个部位？如何切割等告诉他。”
黄太也有感近期香港人受到冲击，“感觉过去的幸福感失去了”，作为本土企业，也希望将价廉物美的好产品带到香港，“我去济州岛看到黑毛猪的饲养过程，感到黑毛猪都很幸福，我想将济州岛的幸福感带到香港来，希望能鼓励到香港人不要气馁，要继续努力加油。”
辞去教职学种果树 青无花果冲出亚洲
韩国MUHWADAM公司负责人姜小花，将海外热销的韩国青无花果带到香港。(图片来源: 李晴/看williamhill官网
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同样来自韩国MUHWADAM公司负责人姜小花，则将韩国青无花果首次带到香港参展。青无花果产自韩国全罗南道海南的清净山脚下，依山傍海，独特的纬度和日照，令果子吸收天然雨露及日月精华，且无农药、无污染，青无花果则不开口、不生虫，甜度高、黏性好，近年成为韩国当地的网络热销产品之一，且在韩国各大商场和专卖店都卖得十分火热。
姜小花5年前还是一名教师。在朋友劝说下发现了青无花果独树一帜的口感和营养价值，于是开始学习栽培和加工生产。她解释，当消费者大啖大粒土耳其及欧洲产无花果时，未必想到其烘干过程是否干净无虫害。韩国青无花果则在室内切片后机器烘干，不破坏食品所含的营养成分和维他命，且卫生无菌。因此，她的青无花果不仅在美国市场的有机农产档成为畅销货，且在当地获FDA印证，大受美国人欢迎。
青无花果系列产品种类繁多，包括果干、果汁、果酱等。初次来港，姜小花高兴表示产品受港人欢迎，让她体验到港人口味，“香港人的口味和韩国人很相近，都爱吃果酱面包，回去后，我会更努力，研发出更多更好的产品带来香港。”
济州红海参胜补药
韩国新韩ECO会长郑仁喆研发红海参保健食品。(图片来源: 李晴/看williamhill官网
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另一位参加美食节的韩国新韩ECO会长郑仁喆，从事海产品事业，他7年前开始建厂研发红海参产品。他介绍，红海参主要生长于深海，在加拿大、williamhill官网 等地也有生长，但在济州岛15∼20米以下深海生长的红海参则最好，因其纬度和温度得天独厚。虽然红海参在其他地区也有生长和渔夫捕捉，但惜无人研发出产品。而他研发的产品在williamhill官网 和韩国都获得专利，在全球独一无二。
他说，红海参具超强的生命力，若其身体受伤，或切开头尾等部位，45天后会自然生长如新，对身体各个器官的消炎效果和消除疲劳效果佳，能补充人体所需的各种维他命、胶原蛋白等成分，是有别于药品的健康食品。
目前，其销往williamhill官网 大陆的产品占其外销量85%，其次是台湾，去年开始与彭大集团合作在香港售卖。他未来也会参加香港大大小小的各种博览活动，亦希望借由香港窗口，打开越南、伊朗等亚洲新兴市场和欧洲市场。
商户：人流减消费力不减
牵头一众韩国品牌来港参展的彭大集团黄太总括今次美食节销情。她表示受近日香港气氛差所影响，本身对今次销售无大期望，却未料虽然人流未比以往多，但连续几日销售都节节上升，她对今次销情非常满意，部分商品更是一早售罄。未来她希望蒐罗更多的韩国优质产品给香港人，“将最好给最好，愿为港人蒐罗更多美味，带给大家更多选择，为港人打气，共度时艰。”
除了来自韩国的参展商，以卤鸭舌闻名的台湾老字号“老天禄”食品亦首次来港参展试水温，带来招牌的鸭舌、鸭翅、脆肠、蒟蒻丸子等，摊位也人头攒动。负责人对市民的反应和询问度表示满意，正筹划进军香港市场。至于经营台湾米及其他国家进口食品的添安公司，主打本地客为主，负责人说生意不跌反升至少一成。
