罕萨人在谷类中多食用小麦和小米，图为麦田。
世界上有各种奇特的民族，有许多令人惊奇的特征。罕萨人聚集在巴基斯坦西北角和帕米尔接壤的喜马拉雅山深谷里，这个民族的人口近六万多人，过去二千多年来，他们几乎与外界完全隔离，现在是西巴基斯坦的一部分，他们被认为是世界上最健康的民族。据说在他们的族人里，有九百年都没人得过癌症。
人既然健康，无意外之下，自然活得长寿，罕萨人的平均寿命在一百岁以上，而且很少生病，族里几乎不见心脏病、血压异常等现代人常见的慢性疾病，此外，他们连外貌和体能也都比实际年龄还要来得年轻许多：一百四十五岁的老爷爷还可以跳起来打排球、九十多岁的老奶奶看起来只有四、五十岁。
蔬食为主的饮食与天然无污染的食材是健康和长寿的关键因素。
研究学者表示：罕萨人之所以长寿的原因，主要在于他们以天然蔬果为主的饮食方式。罕萨人几乎不食用动物性食品，肉类加奶类只占所有卡路里的1.5%；肉对他们而言是罕见的奢侈品，一年只有一、二次的喜庆场合才会出现。平时，他们以天然的蔬果为主食，因为环境缺乏燃料，所以蔬菜多以生食为主，并借此摄取许多天然丰富又营养的维生素和矿物质。
菠菜是罕萨人最常吃的绿叶蔬菜，通常和马铃薯或薄煎饼一起作为食物。他们还经常吃能抗癌的十字花科类蔬菜、富含番茄红素的番茄、根茎类蔬菜，如山药、洋葱、萝卜、胡萝卜等。
罕萨人喜食蔬菜和水果，水果以葡萄、桑椹、杏仁为主，图为葡萄园。（以上图片来源皆为Adobe stock）
除了蔬菜和水果（水果以桑椹、杏仁、葡萄为主），罕萨人在谷类中多食用小麦和小米，并且常与埃及豆、黄豆、大麦和豌豆等一起磨成粉，作为“迦巴帝”食用。在制作的过程中，他们并没有去除表皮和胚芽，所以这些含有营养的部分都保留在其中。在奶类的部分，则主要以羊奶及其加工而成的奶酪或发酵乳为主。
除了天然蔬果，他们平时饮料则是冰河融化的水，这些水通常也是罕萨人栽培蔬果的好伙伴。罕萨人栽种蔬果不使用化学农药、肥料，而是以家畜的粪、蔬菜屑、落叶等作为堆肥，既无污染又营养丰富。
罕萨人过着“日出而作，日落而息”的农耕生活，常年在山谷间劳作，攀登峡谷陡坡如履平地，个个身体结实，自给自足，与世无争。
在罕萨，到处看到皱纹纵横交错而又带着恬然笑意的长寿老人们悠闲的坐在门槛上，端详着外界，如有客人走来，不待开口，他们就热诚的邀客人进屋喝茶，共享巴基斯坦特制的烙饼。
尽管生活近乎贫苦，他们也热情的放开胸怀、敞开家门，和陌生客人分享他们的茶水、面包。尽管近年受到种种不利的因素影响，到巴基斯坦来的游客大幅锐减，罕萨人仍然以一贯悠闲的步伐度日，保持真诚热心、无私无欲、豁达和幽默的态度待人处事。
蔬食为主的饮食、天然无污染的食材、未被破坏的自然生活环境，再加上罕萨人知足快乐的性格，也难怪他们会被誉为“世界上最健康的民族”或是“长寿国”了！
责任编辑:李云飞
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