麦片和牛奶是很营养的早餐搭配，麦片饱腹感很强，食用起来也方便。（图片来源：Adobe Stock）
早餐是一天中很重要的一餐，麦片和牛奶是很营养的早餐搭配，麦片食用方便，饱腹感很强，对于上班族来说，能节约很多的时间，多种口味美味可口，也受减肥人士喜爱。
市面上的麦片大致分为：高钙麦片、谷物麦片、水果麦片、酸奶麦片，还有燕麦片等，口感丰富多样，前几种麦片我们尚可理解，那么燕麦片和麦片，这两个只有一字之差的麦片，究竟有什么差别呢？差别可大了，大家购买时要看清楚再买。
燕麦片不等于麦片
1、原料不同
麦片是一种以小麦、玉米、大豆、大米等谷物为原料加工而成的食品，里面燕麦的含量非常低，还有很多麦片为了改善口感，会添加白砂糖、香精、植脂末等添加剂。
燕麦片是由燕麦粒轧制而成，呈扁平状，是相当于黄豆粒，形状完整的一种食品。
2、营养成分不同
燕麦的营养比大米、小麦都要高很多，尤其是蛋白质的含量可达到15～17%，且燕麦中还含有很多优质不饱和脂肪酸和膳食纤维，都是利于人体健康的物质，由于没有经过特别的处理，营养价值都被保留了下来。
而麦片则外层的大量营养物质在碾磨的过程中会流失，还添加了各种添加剂，在营养上会差很多，虽然在口感上比燕麦片要好，但营养价值却远远不如燕麦片。
3、食疗作用不同
燕麦中的蛋白质、纤维、矿物质、维生素含量都是最高的，氨基酸组成也比较全面。（图片来源：Adobe Stock）
燕麦中的蛋白质、纤维、矿物质、维生素含量都是最高的，氨基酸组成也比较全面，富含优质的油脂，丰富的β—葡聚糖能提高人体免疫系统，一般人均可食用，然而并不适合血脂、血糖偏高的人食用。
虽然燕麦可以抑制血糖，但它里面含有很多淀粉，这种物质不利于血糖的稳定，然而不含砂糖和盐的原味麦片则适合糖尿病人。
由此可见，麦片和燕麦片并没有好坏之分，一般燕麦片产品的配料表中只有燕麦的才是好燕麦片，如果燕麦之外还有其他成分，如白砂糖、麦芽糊精等添加剂，这样的燕麦产品建议就不要买了。如果麦片的产品配料表中只有各种谷物等原料，没有任何的添加剂，就是健康食品。
燕麦这种粗粮是最好的减脂餐，而如今市面上出现了很多水果燕麦、坚果燕麦、酸奶燕麦等等，其实就是在燕麦里加了些水果干、酸奶块、坚果，口感更加香脆美味，不用冲泡，可以当零食吃，不仅价格贵了好几倍，口感也有很大的提升，而且为了达到酥脆的口感，几乎都添加了油脂，脂肪含量比较高，热量也就增加了不少，如果是减肥人士就不要买这种燕麦了，小心越减越肥，即使不减肥，也千万不要把这种麦片当零食吃，很容易发胖。
挑选真正营养健康的燕麦片，就是看配料表上是否只有“燕麦”或者“小麦”等谷物材料，只要有任何添加剂的，都不是好的燕麦和麦片，购买时要看清楚。
责任编辑:亚静
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