发霉的坚果，如花生、瓜子、核桃等含有致癌物，不可食用。（图片来源：Adobe Stock）
近年来，我国癌症患者越来越多，其实，人之所以会患癌，主要是因为人体内的正常细胞，由于外界的致癌物或其他因素影响，发生了病变，对人体健康产生威胁，从而才慢慢有癌症出现。
那是不是只要远离那些致癌物，就能大大降低患癌机率呢？到底什么才是致癌物呢？
什么是致癌物？
致癌物质，其实就是指自然生存环境中，能够诱发人体患上癌症的一种物质，它可分为人工合成的、天然致癌物质以及化学合成的。无论哪一种，它给身体带来的伤害，都是毋庸置疑。其中，致癌物质也是有着分级的，伤害最大、已被科学证明有明确致癌作用的，被称之为一级致癌物。
在日常生活中，“潜藏”着很多致癌物质，它们大多藏在一些食物中，伺机而动。如果我们在不经意间吃了含致癌物的食物，就会诱发疾病，危害生命健康安全。
生活中可能含有致癌物的一些食物
1、黄曲霉素
黄曲霉素是目前所发现的最强致癌物质之一，毒性甚至比砒霜还要多出60多倍，只要小小的1mg，就可能会有致癌的效果，对身体健康危害十分严重。
而这样一个高强度的致癌物，你可能会觉得离自己很遥远，但是你却想不到，它就藏着我们身边。如发霉的坚果，如花生、瓜子、核桃等，如果误食这样的食物，一定要吐出来并且立即漱口，否则你就很可能是在吃“癌细胞”！
此外，厨房中长时间使用的木质餐具缝隙中，也是黄曲霉素很好的藏身之所，长时间使用这样的厨具，对身体健康危害非常大，建议定期更换，远离癌症。
2、亚硝胺
腌制食品，咸菜、腊肉等都含有大量亚硝酸盐。（图片来源：Adobe Stock）
很多人可能不知道亚硝胺是什么，但是提起亚硝酸盐，肯定有人会有所了解，饮食中的腌制食品，咸菜、腊肉等食物中，都含有大量的亚硝酸盐。一个人如果长期食用这样的食物，就会造成体内亚硝酸盐过多，和蛋白质结合，而形成一级致癌亚硝胺。
人体如果摄入过量的亚硝胺，就极易导致胃癌、食管癌、肝癌等多种癌症出现，对身体造成的危害是无法想像的。所以在日常生活中，一定要少吃一点腌制的食物，高盐分的食物，多吃一点富含维生素C的食物，能够起到一定抑制亚硝胺合成的作用。
是不是觉得，这些可怕的一级致癌物竟然离自己这么近！其实不光这两种，生活中可能还存在着很多可以导致癌症的因素。虽然我们没办法做到百分百的避免，但要在生活中多加留意，尽量做好生活中的一些小事，最大程度上预防癌症。
责任编辑:莲心
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