深水埗地标“梁添刀厂”的大刀招牌。（图片来源：香港大纪元）
【看williamhill官网 2023年1月11日讯】（看williamhill官网 记者李怀橘综合报导）深水埗地标“梁添刀厂”门外的大刀招牌因不符当局法例，被要求在11日拆除。很多市民不舍，纷纷前往拍照留念。也有网民感叹共产党要洗掉香港历史，属于香港人的共同回忆越来越少。
位于深水埗长沙湾道的梁添刀厂，门外高悬的大刀招牌一直是深水埗地标。招牌在风雨中屹立40多年，上写“梁添刀厂 特种钢刀”8个大字。刀厂第三代传人梁洪早前接受传媒访问时介绍，招牌用铁打造，重约70至80磅，长约10米，表示每年都找师傅维修保养，无奈屋宇署最终都要求拆除。
所幸招牌已经觅得有心人收藏，据悉罗氏集团将与梁添刀厂及新加坡艺术家Rex Goh合作共同保育招牌，承传香港历史，料年内将重新展示予公众。
刀厂创办于1946年，迄今已有70多年历史，出品的专业厨刀做工精良。梁添刀厂最出名的产品当属“咏春八斩刀”。当年咏春宗师叶问 于深水埗设立武馆时，曾委讬梁添刀厂锻铸“八斩刀”，因此在咏春界打出名堂，刀厂亦因此名扬海内外 。据说至今仍有来自各地的咏春拳馆找他们打造“八斩刀”。
对于大刀招牌被拆，民主党主席罗健熙在FB发帖表示心有不舍，形容这是香港特色，政府部门可以在检查安装结构后进行保养，不可以安全为由“一刀切拆掉”。
他回忆过去的弥敦道整条街都是招牌，如果那些招牌还在，今天坐上开篷巴士游历香港一定很震撼。可惜现在没有什么好看的了。“本来不用取缔的却取缔了，就少了一道街景。马路两旁的招牌清得干干净净，也变得十分沉闷和死气沉沉，原本很有趣的街道风景、社区特色，和它背后乘载的创意、工艺、历史就成了代价。”
很多市民也不舍大刀被拆，纷纷到场“打卡”，送别这个承载港人共同回忆的招牌。亦有很多网民留言，有网友指“大刀系深水埗嘅历史招牌，以前去深水埗都用把大刀作为落车标记，冇咗呢把刀，会唔认得路 。”
还有留言说，“呢样拆，果样禁，搞搞下香港已经唔系我哋以前所熟悉的香港了！冇咗五光十色的招牌，冇咗香港特色，冇晒本土引以为傲嘅嘢。”“所有见证住香港走过繁华盛世，能带给香港人回忆，有情意结嘅嘢通通刻意灭绝。”“共产党要洗掉香港历史。乜都拆晒佢，挂国旗同区旗最安全！”
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